Buğulanmış pirzola için birçok tarif var. Sonuçta, hostesin görevi, diyet yemeğini sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli hale getirmektir, böylece ev tarafından sevilir. Köfteler sadece et, tavuk ve balıktan değil aynı zamanda sebzelerden de hazırlanır.
Buğulanmış et köftesi
İhtiyacın olacak:
- dana eti veya yağsız sığır eti - 500 gram;
- domuz eti - 500 gram;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 2-3 adet;
- beyaz ekmek - 300 gram;
- süt - 1 bardak;
- bir demet maydanoz;
- tuz, karabiber - tatmak.
Ekmeği dilimler halinde kesin ve sütü dökün. Et ve soğanları kıyma makinesinden geçirin. Süt emildikten sonra ekmeği biraz sıkın ve elde edilen kıyma ile tekrar kıyma makinesinden geçirin. Yumurtaları, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve çırpın. Küçük köfteler oluşturun, çift kazana koyun ve 20-30 dakika pişirin.
Buğulanmış tavuk pirzola
İhtiyacın olacak:
- tavuk göğsü - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yumurta - 1 adet;
- tuz, karabiber - tatmak.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ateşe verin, ısınmasına izin verin, oraya soğan ve havuç koyun. 3-5 dakika kızartın ve soğutun. Tavuğu soğuk su altında durulayın, dilimler halinde kesin ve bir kıyma makinesinde öğütün. Yumurta, havuç, tuz, karabiber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ellerinizi suyla ıslatın, kıymadan küçük parçalar ayırın ve pirzola oluşturun. 15-20 dakika buhar.
Buğulanmış sebze pirzola
İhtiyacın olacak:
- orta boy patates - 2 adet;
- orta boy pancar - 1 adet;
- küçük havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- irmik - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tatmak için tuz.
Patatesleri kabuklarında haşlayın, soğutun, soyun ve rendeleyin. Fazla suyu çıkarmak için havuç ve pancarları yıkayın, soyun, ince rendeleyin ve sıkın. Soğanı ince ince doğrayın ve patates, pancar ve havuç ile karıştırın. Az miktarda kaynar su ile irmiği dökün ve buharlaşmasına izin verin, ardından sebzelere tuz ekleyin. Tatmak için baharat ekleyebilirsiniz. Her şeyi iyi karıştırın. Kıyılmış etten pirzola yapın, çift kazana koyun ve 25-30 dakika pişirin. Ekşi krema ile hazır sebze pirzola servis yapın.
bir notta
Multicooker veya çift kazan olmasa bile pirzolaları buharda pişirmek mümkündür. Buharlama için delikli özel bir raf kullanabilir veya onsuz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, derin bir tavaya veya alçak bir tencereye birkaç bardak su dökün, üstüne metal bir kevgir (veya rendeleyin) koyun, kevgir tabanının suya değmediğinden emin olun, üzerine pirzola koyun. ve üzerini yüksek bir kapak veya metal bir kap ile kapatın. Elinizde bir kevgir veya ızgara yoksa pirzolaları yüksek kenarlı ve kalın tabanlı bir tencereye alıp üzerini tamamen kapatmayacak şekilde biraz su ilave edip kapağını kapatıp en küçük ateşte pişirebilirsiniz.
