Tavuk ve mantarlı hafif ve lezzetli bir puf böreği, tüm ev yapımı unlu mamul severlere hitap edecek.
- yaklaşık 370-400 gram tavuk eti (göğüs)
- 1 kutu hazır mantar
- yaklaşık 300 gram milföy (tercihen mayasız)
- 250-270 gram peynir (sert çeşitler)
- 3 yumurta
- yaklaşık 200 ml taze krema
- 2 veya 3 soğan
- çeşitli yeşillikler (tatmak için)
- tuz (damak zevkinize göre baharat ve çeşniler ekleyebilirsiniz)
1. Doğranmış soğanı kızgın yağlanmış tavaya alın ve kızartın.
2. Soğanın üzerine küp küp doğranmış tavuğu, tuzlanmış ve baharatlanmış tavuğu ekleyin.
3. Tavuğu ve soğanı karıştırın ve yumuşayana kadar kızartın.
4. Mantarları kavanozdan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Sobadan çıkarılan bitmiş tavuğa petrol ekleyin, karıştırın.
6. Krema ve yumurtaları çırpın, tuz ekleyin, rendelenmiş peynir ve dilediğiniz taze otları ekleyin.
7. Fırın 200 dereceye kadar ısınırken hamuru açın.
8. Kenarları yapmak için pastanın tabanını küçük bir kenar boşluğu ile açın.
9. Tabanı kalıba yayarız (23-35 cm çapında kalıbı almak daha iyidir), kenarlarını yaparız.
10. Soğan, tavuk ve mantar dolgusunu hamurun üzerine koyun. Yoğunlaştırmak için bu kütleyi biraz bastırıyoruz.
11. Üzerine yumurta, peynir ve krema karışımını dökün.
12. Karışımın dökülmemesi için hamurun kenarlarını hafifçe katlayın.
13. Bu pastanın pişmesi yaklaşık 30 dakika sürüyor.
Açık pasta çok lezzetli ve sıradışı çıkıyor ve içindeki dolgu sulu ve yumuşak kalıyor.
