Orijinal biftek, seçilmiş taze sığır etinden yapılır. Yemeğinizi gerçekten lezzetli hale getirmek için Avrupalı şeflerin sırlarını kullanmalı ve kavurma teknolojisini gözlemlemelisiniz.
Bu gerekli
- - mermer sığır eti;
- - tuz;
- - ızgara yapmak için bir kızartma tavası.
Talimatlar
Aşama 1
Sulu bir biftek için et seçerken, yüksek derecede ebrulu parçalar seçin. Orijinal biftek, dışarıda küçük bir katı beyaz yağ tabakası olan koyu kırmızı sığır etinden yapılmalıdır. Maskaranın sulu kısımları idealdir.
Adım 2
Eti taneye dik büyük porsiyonlar halinde kesin. Parçaların kalınlığı 2,5 santimetre olmalıdır. Klasik bir bifteğin ağırlığı 350-400 gr'ı geçmez Kızartmadan hemen önce parçaları bir kağıt havlu üzerinde kurutun.
Aşama 3
Sulu, lezzetli, orijinal bir biftek için ağır bir ızgara tavası kullanın. İyice ısıtın. Et parçalarını birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
4. Adım
Kanlı biftek için pişirme süresi her iki tarafta 1 dakikadır. Ancak ideal pişme derecesi orta veya orta olarak kabul edilir. Et parçalarını her iki tarafta üç ila dört dakikadan fazla kızartmayın.
Adım 5
Yüzeye zarar vermemek için bifteği ters çevirmek için maşa kullanın.
6. Adım
Yemeği hafif bir sebze garnitürü veya otlar ile servis edin.
