Tavuk göğsü kızartmada zorluk yoktur, ancak suyunu korumak gerekirse, deneyimli şeflerin bile hataları vardır. Kızarmış tavuk göğsünün nasıl sulu, lezzetli ve yumuşak pişirildiğine bakacağız.
Bu gerekli
- - sebze yağı;
- - tuz;
- - biber;
- - tatlı hardal - 1 çay kaşığı;
- - un - 4 yemek kaşığı;
- - süt - 1/2 bardak;
- - yumurta - 1 adet;
- - tavuk göğsü - 600 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk göğsü eti diyet, beyazdır ve bu nedenle genellikle kuru olduğu ortaya çıkar. Kızartma, genellikle sadece göğüslerin değil, diğer yiyeceklerin de kurumasına neden olan bir işleme yöntemidir. Kuru göğüslerle baş etmenin en kolay yolu etin üzerine biraz sos dökmektir. Doğru, o zaman göğüsler kızartılmayacak, daha çok haşlanacak.
Adım 2
Göğüs filetolarını durulayın, biraz çırpın, folyo ile örtün, kurutun. Yumurtayı hardalla çırpın, süt, tuz, un ekleyin. Sonuç olarak aynı anda hem akışkan hem de yoğun bir hamur elde etmelisiniz.
Aşama 3
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, göğüsleri tuz ve karabiberle ovun, meyilli daldırın ve her iki tarafta kapaksız kızarana kadar kızartın.
4. Adım
Göğüsleri hamur veya hamurda kızartarak eti mutlaka sulu tutacaksınız. Bu yöntem tek değildir. Örneğin, Akdeniz ülkelerinde diyet eti bol limon suyu ile kızartılır ve aynı zamanda çok lezzetli ve yumuşak olur.
