Dikkatinize doyurucu, sağlıklı ve aromatik bir yemek tarifi sunuyoruz. Yumuşak tavuk ve kırmızı fasulye kombinasyonu, öğle veya akşam yemeği servisi için mükemmeldir. Yemeğin hazırlanması yeterince kolaydır, uzun süre saklanır ve tekrar tekrar ısıtıldıktan sonra lezzetini kaybetmez. Tavuk göğsü kullanmak zorunda değilsiniz - onu uyluk veya bacak ile değiştirebilirsiniz.
Malzemeler:
- kırmızı fasulye - 200 gr;
- Beyaz soğan - 3 adet;
- tavuk göğsü - 500 gr;
- havuç - 2 adet;
- Su - 250 ml;
- domates salçası - 3 yemek kaşığı ben;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben;
- Tuz
Hazırlık:
- Kırmızı fasulyeleri iyice yıkayın ve 7-10 saat suda bekletin. Bir gecede bırakılması tavsiye edilir. Fasulyeleri yumuşatmak daha uzun sürerse, suyu temiz suyla değiştirin ve birkaç saat daha soğutun.
- Fasulyeler şiştiğinde, suyu boşaltın ve fasulyeleri temiz suyla iyice durulayın.
- Fasulyeleri bir tencereye koyun ve tamamen kaplayacak şekilde fasulyelerden bir buçuk santimetre daha yüksek olacak şekilde soğuk suyla doldurun.
- Tencereyi yüksek ısıya yerleştirin. Kaynayana kadar bekleyin, suyunu süzün ve fasulyeleri tekrar soğuk suyla doldurun ama bu sefer su seviyesi fasulyelerden 5-6 santimetre daha yüksek olmalıdır. Bu pişirme süresini kısaltacaktır.
- Fasulyeleri yüksek ateşte kaynatın, tuz ekleyin ve ısıyı azaltın. Örtün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi, fasulyenin türüne, miktarına ve ne kadar iyi şiştiğine bağlı olacaktır. Fasulye 50 dakikadan 2 saate kadar pişebilir.
- Fasulyeler yumuşayınca suyunu süzün ve yemeğin kendisini hazırlamaya başlayın.
- Beyaz soğanları soyun ve doğrayın. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Bir tavayı önceden ısıtın, içine yağ dökün ve üzerine sebzeleri ekleyin. Soğanları ve havuçları altın rengi olana kadar ara sıra karıştırarak yüksek ateşte kızartın.
- Tavuk göğsünü yıkayıp küp küp doğrayın.
- Soğan ve havuçlara 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. domates salçası ve bir dakika kızartın.
- Tavuğu tavaya koyun. Tuz ekle. Göğüs beyaz olana kadar sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin.
- Şimdi fasulyeleri tavaya koyun ve oraya bir bardak kaynar su dökün. Tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve içindekileri etler yumuşayana kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ocağı kapatın ve yemeği 10 dakika bekletin. Üzerine taze otlar serperek sıcak servis yapın.
İstenirse mercimek yerine fasulye kullanılabilir veya beyaz fasulye kullanılabilir.
