İnce, şeffaf, dantelli, ağızda eriyen - krep böyle olabilir. Lezzetli kreplerin nasıl pişirileceğini öğrenmek zor değil, sadece basit ama çok doğru bir tarife uymanız gerekiyor.
Bu gerekli
- - 700-800 ml süt;
- - Büyük bir slaytla 8-9 yemek kaşığı un;
- - 4 yumurta;
- - 1 yemek kaşığı toz şeker;
- - 1 çay kaşığı tuz;
- - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Sütü ısıtın, ancak kaynatmayın. 200 ml ılık sütü yumurta, tuz ve şekerle karıştırın, karıştırın.
Adım 2
Unu elek yardımıyla bir kaba eleyin. Kirleri veya topakları gidermek için un her zaman elenmelidir. Ayrıca eleme sırasında un oksijenle doyurulur (hamurun kabarmasını sağlar), gevşetilir ve havalandırılır.
Aşama 3
Unu topaklar kaybolana kadar karıştırın. Bunu bir mikser ile yapabilirsiniz. Bitkisel yağ ekleyin ve hamurda çözünmesi için karıştırın. Ardından kalan ılık sütü hamurun içine dökün.
4. Adım
Pişirmeye başlayın. Bir kaşık veya kepçe kullanarak hamuru tavaya dökebilirsiniz. Tavayı yağlamayın, hamur içindedir ve bu nedenle krepler yanmaz.
Adım 5
Hamuru tepsiye dökün ve tepsinin tabanı hamurla eşit şekilde kaplanacak şekilde bir yandan diğer yana yatırın. Eşit bir pişirme sağlamak için ısı ortalamanın biraz üzerinde olmalıdır. Kreplerin her bir tarafının pişirilmesi yaklaşık bir dakika sürer. Altın rengi olup olmadığını görmek için krepin kenarını bir spatula ile kaldırın. Krep bir spatula ile ters çevirin ve diğer tarafı "altın" olana kadar bekleyin.
6. Adım
Ardından, bitmiş gözleme ile tavayı bir tabağa çevirin. Homojen bir kıvamı korumak için hamuru periyodik olarak karıştırın.
7. Adım
Bitmiş krepleri bir yığın halinde katlayın ve yumuşayana kadar örtün veya üzerine tereyağı sürün ve şeker serpin. Krepleri havyar, soğanlı mantarlar, peynir, tavuk, süzme peynir veya diğer tatlı / tuzlu dolgularla da doldurabilirsiniz.
