En iyisi tabii ki hemen taze balıkla bir şeyler hazırlamak. Ancak genellikle şu anda bunun için zaman olmadığı ve balıkların bir şekilde birkaç gün taze tutulması gerektiği ortaya çıkıyor.
Talimatlar
Aşama 1
Eve hala canlı bir balık getirdiyseniz, onu suya koyun ve bir süre içinde yüzmesine izin verin, ancak en ufak bir "uykuya dalma" belirtisinde balık sudan çekilmeli ve öldürülmelidir.
Adım 2
Taze balıkları soğuk akan su altında durulayın ve pulları çıkarın. Solungaçlarını kesin, karnını kesin ve bağırsakları çıkarın. Gerekirse baş, kuyruk ve yüzgeçleri kesin.
Aşama 3
Balıkları soğuk su altında durulayın, karkası kağıt mutfak havluları veya peçetelerle kurulayın, fileto veya porsiyonlar halinde kesin.
4. Adım
Balık etini hafifçe tuzlayın, üzerine taze sıkılmış limon suyu serpin, streç filme sarın ve genellikle dondurucunun altındaki buzdolabının balık bölmesine koyun.
Adım 5
Bu formda balıklar kaliteden ödün vermeden 3-4 gün saklanabilir. Bugünlerde ondan bir şey pişirmeyi düşünmüyorsanız, dondurucuya yerleştirilmelidir. Orada istediğiniz kadar saklanabilir, ancak bundan sonra uygun şekilde çözülmesi gerekir.
