Avokado, sonunda ağaçta değil, depolama alanlarında olgunlaşması bakımından farklılık gösterir. Bu hem depolarda hem de evde olabilir. Bu nedenle satın aldığınız avokado farklı derecelerde olgunluğa sahip olabilir. Depolama yöntemi bu göstergeye bağlı olacaktır.
olgunlaşmamış avokado
Olgunlaşmamış, sert bir avokado aldıysanız, olgunlaşmasını beklemeniz gerekecektir. Böyle bir meyvenin uygun şekilde saklanması için, bir muz ve elma ile birlikte bir kese kağıdına koyun ve birkaç gün oda sıcaklığında (20 - 25 derece) içeride bırakın. Paketi doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın. Ayrıca poşeti buzdolabına koymayın, bu olgunlaşma sürecini yavaşlatacaktır.
Olgunlaşmamış avokadoları elma ve muzla birlikte saklamak, olgunlaşma sürecini 2-3 güne kadar hızlandırır. Bunun nedeni meyvedeki etilendir. Bu durumda kağıt torba bir gaz kapanı görevi görür.
Olgunlaşmamış dilimlenmiş avokado
Bir avokadoyu kesip olgunlaşmamış olduğunu fark ederseniz, bunun için özel saklama koşulları oluşturmanız gerekir. Her iki dilimin üzerine limon veya limon suyu (beyaz sirke kullanılabilir) dökün ve bunları sıkıca katlayın, ardından şeffaf bir plastik torba ile örtün ve soğutun. Olgunlaşma süreci birkaç gün sürebilir, bu süre depolama koşullarına ve depolama anındaki olgunluk düzeyine bağlıdır.
olgun avokado
Halihazırda olgunlaşmış avokado satın aldıysanız veya meyveler evinizde olgunlaştıysa, meyveleri doğramamak şartıyla buzdolabında yaklaşık 2-3 gün saklanabilir. Dilimler halinde kesilmiş avokadolar, önceden kireç veya limon suyu ile sulanmış, kapalı plastik kaplarda saklanmalıdır. Bu onların oksidasyon sürecini yavaşlatacaktır.
Dondurulmuş avokado
Avokadonuzu daha uzun süre saklamak isterseniz dondurucuya koyabilirsiniz. Taze avokadolar tatmak için tercih edilirken, donmuş avokadolar, örneğin çeşitli soslar yapmak için kullanılabilir. Bu meyveyi hem bütün olarak hem de dilimleyerek veya patates püresi yaparak dondurucuda saklayabilirsiniz.
Avokado Yemekleri
Avokado, birçok yemek tarifinde yer alan bir bileşen olabilir ve bu da ilgili yemeklerin saklanma şekline ilişkin bazı gereksinimler getirir. Örneğin, bu yemeklerin en ünlülerinden biri guacamole - püresi avokado, tuz, çeşitli sebzeler (çoğunlukla domates, biber ve soğan) ve otların bir karışımı. Bu tür yemekleri saklamak için asitli bir ürünle (örneğin limon suyu) doldurmanız, hava geçirmez bir kaba koymanız ve buzdolabına göndermeniz gerekir. Kaptaki yiyeceklerin durumunu periyodik olarak kontrol edin. Kahverengi bir renk almaya başlarsa daha fazla saklamayın, avokadoyu aynı gün yiyin.
