Tuzlu ringa balığı çok sağlıklı bir üründür; tereyağı ve soğan ile basitçe dilimlenmiş, atıştırmalık olarak masaya servis edilebilir. Ayrıca çeşitli salatalara ekleyin. Ne yazık ki, satın alınan ringa balığı genellikle çok tuzlu çıkıyor ve bu nedenle ıslatılması gerekiyor. Bu birkaç yolla yapılabilir.
Bu gerekli
-
- Su;
- Süt;
- güçlü çay.
Talimatlar
Aşama 1
Hassas etli yağlı bir karkasla uğraşıyorsanız, taze demlenmiş siyah çaya batırılabilir. Tanenler sayesinde balığa yoğunluk verir ve ayrıca fazla tuzu giderir. Güçlü bir çay infüzyonu hazırlayın, soğutun ve daha önce içi boşaltılmış ringa balığı, süt ve havyarı içine koyun. Balığın tadını daha iyi hale getirmek için çay biraz tatlandırılabilir.
Adım 2
Ayrıca kuru hamurlu çok tuzlu ringa balığı, her 3 saatte bir değiştirerek suya batırın. Tuz miktarına bağlı olarak bu süre 2 güne kadar uzayabilir. Mümkünse balığı birkaç saat akan suyun altında tutun. Bunu yapmak için, oluklu ringa balığı bir tencereye koyun, bir yük ile bastırın, lavaboya koyun ve suyu akıtın.
Aşama 3
Birkaç saat suda beklettikten sonra, güçlü tuzlanmış ringa balığı sütün içinde tutun. Çok daha yumuşak, daha yumuşak ve daha lezzetli olacak. Ama önce balığı parçalara veya filetolara ayırın, omurgayı ve başı çıkarın. Sütte, önceden suya maruz kalmadan çok tuzlu ringa balığı ıslatamazsınız. Balığı 250 ml sıvı ile 1 kg ringa balığı başına tam veya seyreltilmiş sütle doldurun. En az 3 saat bekletin.
