Yeşil bezelyeli patates püresi, sadece yetişkinler için değil, aynı zamanda bebek maması için de uygun diyet yemekleri olarak kabul edilir. Kardiyovasküler ve ülseratif hastalıkların yanı sıra böbrek hastalığı için gösterilen püre. Patates hafızayı güçlendirir ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Yeşil bezelye, bir protein, karbonhidrat ve faydalı mikro element kaynağı oldukları için daha az faydalı değildir.
Bu gerekli
-
- Konserve bezelyeli patates püresi için:
- 1 kg patates;
- 1 kutu konserve bezelye;
- 50 gr tereyağı;
- 200 ml süt;
- 1 baş soğan;
- 1-2 defne yaprağı;
- tuz.
- Yeşil bezelye ve sarımsaklı patates püresi için:
- 1 kg patates;
- 1 küçük baş sarımsak;
- 350 gr dondurulmuş yeşil bezelye;
- 25 gr tereyağı;
- 3 yemek kaşığı Ekşi krema;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Konserve yeşil bezelye ile patates püresi
Patatesleri yıkayın, soyun ve her bir patatesi 4 parçaya (yumrular büyükse) veya 2 parçaya (orta büyüklükteyse) kesin. Soğanları soyun.
Adım 2
Patatesleri sıcak kaynamış su ile dökün ve kaynaması için ateşe koyun. Pişirme sırasında oluşan köpüğü alın. Patatesler hazır olmadan yaklaşık 10 dakika önce tavaya tuz, defne yaprağı ve soğan ekleyin.
Aşama 3
Pişirmenin sonunda suyu dikkatlice ayrı bir kaba boşaltın, soğanı ve defne yaprağını çıkarın. Patateslerin kuruması için tencerenin kapağını açık bırakın.
4. Adım
Kuru patatesleri topak kalmayacak şekilde iyice ezin. Sütü ısıtın, ancak kaynatmayın ve patateslerin içine dökün. Homojen bir kütle elde etmek için her şeyi tekrar iyice yoğurun.
Adım 5
Patates suyuna konserve bezelye ekleyin ve kaynatın. Sonra bir kevgir içine katlayın, sıvının boşalmasına izin verin ve bezelyeleri püre ile karıştırın.
6. Adım
Servis yaparken bezelyeli patates püresini tabaklara koyun, üzerini kaşıkla düzeltin, patates püresine desen yapın. Eritilmiş tereyağını tabağın üzerine dökün.
7. Adım
Yeşil bezelye ve sarımsak ile patates püresi
Fırını 180C'ye önceden ısıtın. Küçük bir fırın tepsisini veya ateşe dayanıklı bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın ve içine bir baş sarımsak koyun ve 20-30 dakika fırında pişirin.
8. Adım
Patatesleri soyup yıkayın. Sıcak suya koyun, tekrar kaynatın ve pişene kadar yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin. Patateslerin çatal veya bıçakla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Yumru kolayca deliniyorsa patatesler hazır demektir.
9. Adım
Bir tencereye tuz ve dondurulmuş bezelye ekleyin. Patateslerle birlikte 3-5 dakika haşlayın. Ardından suyu dikkatlice boşaltın ve tencereyi sobaya geri koyun. Tüm nemin buharlaşmasını bekleyin ve ısıyı kapatın.
Adım 10
Ekşi krema, tereyağı ve sarımsak ekleyin. Bunu yapmak için, karanfilleri deriden sıkın. Pişmiş sarımsak, püreye özel bir aroma ve tatlımsı, hafif cevizli bir tat verir.
11. Adım
Her şeyi iyice dövün ve kabarık homojen bir kütle oluşana kadar bir kaşık veya çırpma teli ile çırpın. Baharatlarla tatlandırın ve garnitür olarak servis yapın. Hepsinden iyisi, bu püre kızarmış kuzu eti ile birleştirilir.
