Peynirli ve domuz pastırmalı krepler harika bir sıcak atıştırmalıktır. Krepler lezzetli ve tatmin edici. Belirtilen miktarda malzeme 5-6 porsiyon için yeterlidir.
Bu gerekli
- - un - 300 gr;
- - süt 2, %5 - 700 ml;
- - su - 200 ml;
- - yumurtalar - 4 adet;
- - tereyağı - 100 gr;
- - sert peynir - 250 gr;
- - domuz pastırması - 100 gr;
- - soğan - 1 kafa;
- - krema (% 25-33) - 3 yemek kaşığı. ben.;
- - öğütülmüş hindistan cevizi - 0.25 çay kaşığı;
- - öğütülmüş beyaz biber - bir tutam;
- - tuz - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Pankek hamurunun hazırlanışı. Yumurtaları sütle (500 mi) bir karıştırıcı ile çırpın, tuz, yavaş yavaş unu (250 g) ekleyin, karıştırın. Hamur hazır.
Adım 2
Yağlanmış bir tavada ince krepler pişirin (yaklaşık 30 gr tereyağı gerekli olacaktır). Krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Aşama 3
Doldurma pişirme. Soğanı ve pastırmayı küçük küpler halinde kesin, tereyağında (50 g) hafifçe kızartın. Ardından 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. un ve 5 dakika daha kızartın.
4. Adım
Peyniri rendeleyin.
Adım 5
Süt (200 mi) ve suyu karıştırın. Sotelenmiş soğan ve pastırma ile birleştirin. 7-8 dakika daha kaynatın. Sonra kremayı dökün ve rendelenmiş peynir, hindistan cevizi ve biberi ekleyin. Karıştırın, kaynatın. Doldurma viskoz ve kalın olmalıdır.
6. Adım
Her gözleme 1-2 tatlı kaşığı sıcak iç harcı koyun. Pankeki rulo haline getirin. Ruloları yağlanmış bir tabağa (tek sıra) yerleştirin, üstüne rendelenmiş peynir serpin. Üzerine tereyağı parçaları koyun. 180 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Krepler hazır! Afiyet olsun!
