Kış için dondurulan sebze ve meyveler, maksimum miktarda vitamin ve faydalı özellikleri korur. Karnabahar, brokoli, kabak, kabak, kuşkonmaz fasulyesi, kuzukulağı, yeşil soğan ve çok daha fazlası iyi dondurulabilir. Sebze ve meyveleri dondurmaya uygun şekilde hazırlamak için bazı önerilere uymalısınız.
Karnabahar, kabak ve kabak
Bu sebzeleri dondurmadan önce biraz suda kısık ateşte kaynatın. Karnabaharı en fazla üç dakika haşlayın. İşlem sırasında biraz sitrik asit eklemeniz gerekir. Haşlanmış salkımları soğutun, kurutun ve kış için dondurun.
Kabak ve kabak küpler halinde kesilir, kaynatılır. Hazır sebzeleri soğumaya bırakın, ardından kaplara koyun ve dondurun.
Haşlama gerektirmeyen sebzeler
Domates, salatalık, brokoli, salatalık biberlerinin dondurulmadan önce kaynatılmasına gerek yoktur. Biberleri kışa hazırlamak için sapı ve tohumları çıkarmak, iyice durulamak gerekir. Saf biberler, iç içe geçirilir ve dondurucu poşetlere katlanırlarsa iyi kalırlar.
Domatesler, püre veya dilimler halinde dondurulduğunda lezzetlerini korur. Daha sonra salata için kullanılan salatalıklar en iyi şekilde şeritler veya küpler halinde kesilir. Dondurulmuş salatalıklar pişirmeden önce çözülmelidir. Daha sonra salatalara ekleyebilirsiniz.
Dondurucu soğan ve diğer otlar
Dereotu, maydanoz ve kereviz yeşilliklerini iyice durulayın, 1 dakika haşlayın. Yeşillikleri salkımlara ayırın, kalıplara koyun ve dondurun. Bitmiş küpleri otlar ile kalıplardan çıkarın, gerekli miktarda paketlere koyun. Bu dondurma şekli, yemek pişirmek için doğru miktarda ot almanızı sağlar.
Yeşil soğanları dondurmadan önce sararmış ve solmuş okları çıkarın. Tıpkı diğer yeşillikler gibi durulayın, 2-3 dakika suda haşlayın. Bundan sonra soğutun, kalıplara sıkıca katlayın ve dondurun.
meyve nasıl dondurulur
Meyveler ve meyveler dondurulmadan önce şekerli şurupta kaynatılmalıdır. Tohumları meyvelerden çıkardığınızdan emin olun. Elmalar sadece püre şeklinde dondurulmalıdır. Böğürtlen, çilek, ahududu, kuş üzümü ve bektaşi üzümü durulamadan önce yaprak saplarını ve yapraklarını soyun. Bitmiş donmuş briketleri meyve ve çileklerle kalıplardan ayırın, plastik torbalara koyun ve saklamak için dondurucuya koyun.
Dondurulmuş çilek, meyve ve sebzeleri dondurucuda -18 derecenin altındaki sıcaklıklarda saklamak gerekir. Çözüldükten sonra tekrar dondurma önerilmez. Kolaylık sağlamak için, ihtiyacınız olan miktarı elde etmek için porsiyonlu kaplar kullanmalısınız.
