Doğu mignonet sosu, taze istiridyeler için geleneksel bir sos olarak kabul edilir. Ayrıca buğulanmış kabuklu deniz ürünleri ile iyi çalışır. Bu tarif için kabuklu taze istiridye almanız gerekiyor.
Bu gerekli
- İki porsiyon için:
- - 12 taze istiridye;
- 1/4 su bardağı pirinç sirkesi
- - 1 sap yeşil soğan;
- - 1, 5 çay kaşığı rendelenmiş zencefil;
- - 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi.
Talimatlar
Aşama 1
Küçük bir kapta pirinç sirkesini rendelenmiş zencefil ve limon kabuğu rendesi ile birleştirin. Yeşil soğanları durulayın, soğanın beyaz kısmına ihtiyacımız yok, yeşil kısmı doğrayın. Soğanı lezzet ile sirkeye gönderin, iyice karıştırın. On beş ila yirmi dakika demlenmeye bırakın.
Adım 2
İstiridyeleri açın. Bunu yapmak kolaydır: Bir istiridyeyi bir mutfak havlusuyla masaya bastırın, keskin bir bıçakla alın ve açın. Ardından, içine bir bıçak çekin, üst kabuğu çıkarın - buna ihtiyacımız yok. İstiridyeyi kabuktan uzaklaşması için bıçakla alın, içinde bırakın. İstiridyelerin geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
Aşama 3
Hazırlanan istiridyeleri iki tabağa koyun. Hazır şark sosunu iki küçük kaseye dökün, tabağın ortasına yerleştirin. Doğu mignonet soslu kabuklu istiridyeler hazır, masaya servis edebilirsiniz.
