Kuşkonmaz sadece sağlıklı olmakla kalmaz, ondan çok orijinal atıştırmalıklar yapabilirsiniz. Pomodoro Kuşkonmaz, kendi başına bile servis edilebilen hafif nobu tarzı bir sebze mezesidir! İstenirse karabiber, acı biber ile değiştirilebilir - o zaman yemek daha keskin ve baharatlı olur.
Bu gerekli
- Porsiyon başına:
- - kuşkonmaz - 4 sap;
- - bir diş sarımsak;
- - bir domates;
- - soğan - 1/2 kafa;
- - Parmesan peyniri - 30 gr;
- - zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - karabiber, tuz - amatör için.
Talimatlar
Aşama 1
Isıtılmış bir tavaya bir kaşık zeytinyağı dökün. Bir sebze soyucu ile kuşkonmaz sürgünlerinin kaba kabuklarını soyun ve tagliatelle gibi bir şey elde etmek için uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Daha yumuşak olana kadar yaklaşık iki dakika pişirin. Daha sonra bir tabağa aktarın.
Adım 2
Yarım soğan ve daha küçük bir diş sarımsak doğrayın, aynı tavada kızarana kadar kızartın.
Aşama 3
Domatesi kaynar suya batırın, yarım dakika sonra çıkarın, buzlu suya koyun, kabuğunu çıkarın, posayı neredeyse yulaf lapası kadar kesin, tavaya gönderin.
4. Adım
Elde edilen sosu karabiber, tuz ile baharatlayın ve kaynatın. Sos kaynadığında kuşkonmazı tavaya geri koyun ve rendelenmiş peynir serpin.
Adım 5
Tavayı ocaktan alın, kuşkonmazı bir tabağa koyun, sosu dökün, karabiber serpin, masaya gönderin.
