Cheesecake, pek çok hayranı olan narin, hafif ve çok havadar bir lor pastasıdır. İlk bakışta, yemek pişirmek zor görünebilir, ancak tarife göre kesinlikle hareket ederseniz, pişirme işlemi sadece zevk getirecektir.
Bu gerekli
- Temel bilgiler için:
- - 200 gr kurabiye kurabiye;
- - 50 gr şeker;
- - 110 gr tereyağı.
- Doldurmak için:
- - 1 kg lor peyniri;
- - 200 gr şeker;
- - 35 gr un;
- - 80 ml krem şanti;
- - 5 yumurta;
- - bir kaşık limon kabuğu rendesi;
- - bir çay kaşığı vanilya özü.
- Üzeri için:
- - 240 ml ekşi krema;
- - 30 gr şeker;
- - yarım çay kaşığı vanilya özü.
Talimatlar
Aşama 1
Çerezleri kırıntılara öğütün, şekerle karıştırın ve eritilmiş tereyağı ile doldurun. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 2
Sökülebilir formu (23 cm çapında) yağ ile yağlayın, tabanı yerleştirin ve sıkıştırın.
Aşama 3
Lor peyniri, un ve şekeri bir kaseye koyun, mikserle bir dakika çırpın.
4. Adım
Yumurtaları teker teker ekleyin, kremayı her seferinde 20 dakika çırpın.
Adım 5
Son olarak kaseye krema, limon kabuğu rendesi ve vanilya özünü ekleyin, kremayı 1 dakika çırpın.
6. Adım
Kremayı tabanın üzerine yayıp eşit şekilde dağıtıyoruz.
7. Adım
Cheesecake kalıbını fırın tepsisine koyun ve 15 dakika fırına (175 °C) koyun. Sıcaklığı 120 ° C'ye düşürün ve cheesecake'i 1,5 saat daha pişirin.
8. Adım
Kek kalıbını çıkarıyoruz (fırını kapatmayın) ve keskin bir bıçakla çok dikkatli bir şekilde kalıbın kenarından geçiriyoruz ki soğuma işlemi sırasında kek deforme olmasın.
9. Adım
Bir kapta ekşi krema, şeker ve vanilya özünü karıştırın, kekin üzerine eşit olarak dağıtın ve tekrar fırına 15 dakika pişirin.
Adım 10
Pastayı soğumaya bırakın, en az 12 saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce üzerine çilek şurubu (isteğe bağlı) serpin.
