Pirinç makarnası veya funchose, normal buğday unu eriştelerine harika bir alternatiftir. Funchoza, geleneksel olarak büyük miktarlarda pirinç tüketen Japonya, Tayland ve Çin gibi ülkelerde geleneksel bir yemektir. Mağazada çeşitli şekillerde pirinç makarnası satın alınabilir veya evde kendiniz pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- 250-350 gr pirinç unu;
- 3 yumurta;
- ½ bardak su;
- 1 çay kaşığı tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Pirinç makarnası yapmak için gereken pirinç unu, herhangi bir büyük süpermarkette satın alınabilir. Ancak dilerseniz benzer bir ürünü kendiniz de yapabilirsiniz. Pirinci akan su altında durulayın ve iyice kurulayın. Sonra bir blender alın, içine pirinci dökün ve un oluşana kadar öğütün. Elinizde bir blender yoksa, bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz, ancak bu durumda unun kalitesi daha düşük olacaktır.
Adım 2
Bitmiş pirinç ununu, unun küçük bir tepe oluşturması için hamur yapmak için bir kaseye veya yüzeye dökün. Slaytın ortasında bir delik açın. Üç yumurta kırın ve deliğe dökün. Yumurtalara tuzu ekleyip karıştırmaya başlayın. İlk başta hamur bir çatalla karıştırılabilir, ancak daha sonra elinizle yoğurmanız tercih edilir. Pirinç hamurunun elinize yapışmasını önlemek için un serpin veya ayçiçek yağı ile fırçalayın.
Aşama 3
Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, ardından parşömen veya havlu ile örtün ve 20-30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bu süreden sonra hamur yuvarlanmaya hazır olacaktır. Hamur ince bir tabaka oluşana kadar yuvarlanmalıdır. Bunu yapmak için eski moda bir oklava veya bir hamur açma makinesi kullanabilirsiniz. Özel bir düğme düzenleyici ile istediğiniz katman kalınlığını ayarlayabilirsiniz. Bu durumda hamur tabakası özellikle homojendir ve kırılmaz.
4. Adım
Açılan hamuru 10-15 dakika bekletin ve ardından dilimlemeye başlayın. Pirinç hamurunu 4-5 mm'lik şeritler halinde kesin. Pirinç makarnası dilimlendikten sonra hemen kaynatılabilir veya buzdolabında üç güne kadar saklanabilir. Onları dondurucuya koyarsanız, makarna orada bir aya kadar saklanacaktır.
