Ahududu sadece lezzetli kokulu bir meyve değil, aynı zamanda yeri doldurulamaz bir doğal ilaçtır. Ondan boşluklar, özellikle fazla zaman almayan çeşitli şekillerde yapılabildikleri için çok önemlidir.
Ahududu giderek daha fazla donuyor - meyveleri ayıklıyor, yıkıyor, plastik kaplara veya özel vakumlu torbalara koyuyor ve dondurucuya koyuyorlar. Ahududuların ekşimesini önlemek için şeker serpin.
Ahududu reçeli yapmak istiyorsanız, "beş dakika" yapmak daha iyidir. Bunu yapmak için, meyveler sıralanır ve en büyükleri kusursuz bir şekilde ayrı bir kaba konur. Gerisi bir elek ile öğütülür, bir havaneli ile ezilir veya bir blender ile öğütülür, daha sonra bir tencereye konur ve yavaş ısıtmada soba üzerine yerleştirilir. Kütle ısındığında, ahududu kadar alınan şeker yavaş yavaş eklenir. Reçel kaynamaya başlar başlamaz eriyen meyveler içine konur, tekrar kaynatılır ve 5 dakika sonra ocaktan alınır.
Reçelli tencere gazlı bezle kapatılır ve soğutulur, ardından steril kavanozlara konur ve plastik kapaklarla kapatılır.
Ahududu reçeli, içinde siyah veya kırmızı kuş üzümü, çilek veya çilek gibi başka meyveler varsa hiç kaybetmez. Bu arada, pişirmek için gerekli olmayan çeşitli meyveler de kendilerini kanıtladı: 1 kg farklı meyveler yoğrulur, 1,5 kg şeker eklenir ve iyice karıştırılır. Şekerli ahududu veya çilek karışımı sadece buzdolabında saklanır.
Ahududu kış için iyidir ve kurutulur. Çay haline getirilir, kaynatma yapılır, tentür yapılır ve şeker gibi yenir.
Ahududu ve içeceklerden yapılmıştır. Bu meyvenin suyu aromatik ve çok lezzetlidir. Ahududu hazırlamak için bir meyve sıkacağı veya kıyma makinesinden geçirilir, kütle sıkılır ve elde edilen meyve suyu tülbent veya pamuktan süzülür. Daha sonra 85 dereceye kadar ısıtılır ve steril kavanozlara dökülür. Ahududu suyuna diğer meyvelerin suyu eklenirse, içecek 1 litre başına 300 g alınan şekerle konserve edilir.
Ev yapımı ahududu müstahzarları sadece lezzetli ve sağlıklı değildir. Yakut renginden dolayı tatlıların hazırlanmasında vazgeçilmezdirler. Sufle ve musları hazırlıyorlar, pasta kremasını renklendiriyorlar ve dolgu olarak turtalara ekliyorlar.
