Domuz eti yemekleri, lezzetli ve sulu et sevenlerin çoğu arasında popülerdir. Domuz eti çeşitli şekillerde kızartılabilir, fırınlanabilir veya harika bir şiş kebap haline getirilebilir.
Kızarmış domuz boynu
Domuz boynu, uygun şekilde kavrulduğunda altın bir kabuk kazanır ve sulu ve aromatik kalır.
Malzemeler:
- domuz boynu - 1 kg;
- kızartma yağı - tatmak;
- tuz - tatmak;
- karabiber - tatmak.
İlk önce eti akan soğuk su altında iyice durulayın ve porsiyonlar halinde kesin. Her parçayı öğütülmüş karabiberle biraz ovalayın. Sonra büyük bir derin kızartma tavası alın, bitkisel yağla fırçalayın, yüksek ateşte koyun. Et parçalarını önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Domuz eti altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 6-7 dakika kızartın. Kızartma sırasında eti sulu tutmak için bir kez çevirmeniz önerilir. Domuz eti bittiğinde, her tarafa tuz serpin ve ısıyı söndürün. Tencereyi bir kapakla kapatın ve eti 10 dakika demlenmeye bırakın.
pişmiş domuz eti
Lezzetli ve sulu pişmiş et için domuz eti folyoda pişirmeniz önerilir.
Malzemeler:
- domuz eti - 1,5 kg;
- sarımsak - 4 adet;
- baharatlar - tatmak;
- domuz yağı - tatmak;
- su - 100 ml;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- tatmak için tuz.
Önce eti durulayın ve her taraftan kurulayın. Domuz eti tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatlar ve sarımsakla ovalayın, daha önce sarımsakla bastırın. Eti yaklaşık bir saat marine etmeye bırakın. Ardından folyoyu alın ve fırın tepsisine çapraz olarak yayın. Bir parça marine edilmiş etin üzerine domuz yağı dökün ve fırın tepsisinin ortasına folyo üzerine yerleştirin. Domuzu her taraftan folyo ile sarın ve dikiş tarafını aşağı çevirin. Bir fırın tepsisine 100 ml su dökün ve eti fırında yaklaşık bir buçuk ila iki saat pişirin. Domuzu altın bir kabukla kaplamak için pişirmeden yarım saat önce folyoyu açın. Pişmiş et, herhangi bir garnitür veya taze sebze ile servis edilebilir.
domuz kebabı
Kusursuz kebap yapmak ayrı bir konu. Ancak en yaygın yiyecekleri kullanan klasik domuz kebabı tarifleri var.
Malzemeler:
- domuz boynu - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- mayonez - 200 ml;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak.
Önce eti iyice yıkayın ve her tarafını hafifçe kurulayın. Domuz eti küçük parçalar halinde kesin ve plastik veya emaye bir kaba koyun. Biber, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından soğanları soyun ve halka halka doğrayın. Mayonezli domuz eti ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Eti buzdolabında marine etmeye bırakın, ne kadar uzun süre o kadar iyi olur (hatta iki ila üç gün marine edebilirsiniz).
Pişmiş domuz eti kızartmadan yaklaşık bir saat önce tuzlayın. Eti şişlere geçirin ve ızgarada her tarafı yumuşayana kadar ızgara yapın. Bu şekilde hazırlanan kebap kesinlikle sulu ve aromalı olacaktır.
