Pizza "Four Seasons", dört ayrı pizzanın lezzetinin eşsiz bir birleşimidir. Bir tabak domates ve mozzarellayı (Margarita pizzası), enginar ve zeytini (Caprichoza), jambon ve mantarı (Prosciutto ve mantar), fesleğen ve hamsiyi (Achuge) başarıyla birleştirir.
Bu gerekli
- Yaklaşık 20 santimetre çapında 4 pizza için malzemeler:
- Test için:
- - un - 500 gr;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - taze maya - 10 gr;
- - zeytinyağı - 15 ml;
- - ılık su - 250 ml.
- Doldurmak için:
- - olgun domates - 300 gr;
- - dekorasyon için fesleğen yaprakları;
- - zeytinyağı - 45 ml;
- - tatmak için biber ve tuz;
- - petrol - 250 gr;
- - kıyılmış sarımsak karanfil;
- - kıyılmış taze maydanoz - bir yemek kaşığı;
- - zeytinyağında enginar - 100 gr;
- - zeytin - 50 gr;
- - herhangi bir haşlanmış jambon - 150 gr;
- - hamsi filetosu - 8 adet;
- - mozzarella - 200 gr;
- - fesleğen - 8-10 yaprak.
Talimatlar
Aşama 1
Hamur için tüm malzemeleri geniş bir kaba alıp üzerine ılık su ve zeytinyağını dökün. Homojen bir hamur yoğurun ve hamuru iki katına çıkarmak için nemli bir havlu altında ılık bir yerde bırakın. Hamuru 4 parçaya bölün, 4 top oluşturun, un serpilmiş bir tabağa aktarın, üstüne bir havlu örtün ve 1 saat bekletin. Bu sırada dolguyu hazırlamaya başlıyoruz.
Adım 2
Domateslerin üzerine haç şeklinde kesimler yapıyoruz, 1 dakika kaynar suda bekletiyoruz ki kabuklarını kolayca soyalım. Soyulmuş domatesleri 4 parçaya kesin, tohumları çıkarın, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün. 2 yemek kaşığı zeytinyağı (30 ml) ve biraz tuz ekleyin, bir kenara koyun.
Aşama 3
Petrolleri iyice yıkarız, fazla suyu çıkarmak için kuru bir bezle sileriz, dilimler halinde kesin. Mantarları bir kaşık zeytinyağında doğranmış maydanoz ve sarımsakla birlikte yüksek ateşte 3 dakika kızartın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, bir kenara koyun.
4. Adım
Hamurdan yaklaşık 20 santimetre çapında 4 pizza tabanı oluşturuyoruz. Zeytinyağlı veya (varsa) ayrı formlarda yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Hamuru domates püresi ile eşit şekilde yağlayın.
Adım 5
Fırını önceden 250 dereceye ısıtın. Enginarları temiz parçalara, jambon şeritlerine, hamsilere - uzunlamasına 2-3 parçaya kesin. Tüm malzemeleri aynı miktarda 4 pizzaya yetecek şekilde bölüyoruz.
6. Adım
Pizza tabanını görsel olarak 4 sektöre ayırıyoruz. Birine mantar ve jambonu, ikincisine enginar ve zeytini, üçüncüsüne hamsi koyun ve dördüncü sektörü boş bırakın. Pizzayı 10 dakika fırına gönderiyoruz. Bu sırada mozzarellayı orta kalınlıkta parçalar halinde kesin.
7. Adım
Pizzayı fırından çıkarın, mozzarellayı tüm yüzeye eşit olarak dağıtın ve peyniri eritmek için 2-3 dakika fırına geri koyun. Servis yapmadan önce maydanoz veya fesleğen ile süsleyin.
