Alışılmadık ve etli bir şey istediğim anlarda, soya sosu ilavesiyle soğan kabuğunda domuz göbeği pişiriyorum. Tadı için yumuşak, yumuşak, çok hoş olduğu ortaya çıkıyor. Kelimenin tam anlamıyla birkaç saat içinde yiyoruz.
Bu gerekli
- - Domuz göbeği - 0,6 kg,
- - Su - 1 litre;
- - Soğan kabuğu - ne kadar yenir;
- - Sofra tuzu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - Defne yaprağı - 2-3 adet;
- - Yenibahar - 7 adet;
- - Sarımsak - 1 kafa;
- - Dereotu dalları - 2 adet;
- - Soya sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - Maydanoz - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Soğan kabuğu yoksa 10-15 adet soğanı soyun ve buzdolabında bekletin. Tüm kiri çıkarmak için kabuğu durulayın. Etleri pişireceğiniz tencereye koyun.
Adım 2
Brisketi durulayın, 10-12 cm çapında parçalar halinde kesin, her dilimin ortasında enine bir kesim yapın.
Aşama 3
Eti soğan kabuğunun üzerine koyun, suyla kaplayın. Tencereyi gaza koyun. Su kaynayınca bir kaseye karabiber, dereotu, tuz, defne yaprağı, soya sosu, maydanoz, 2 diş kıyılmış sarımsağı koyun.
4. Adım
Domuz göbeği 25-30 dakika daha pişirin, sonra ocaktan alın. Aşırıya kaçmayın, aksi takdirde et biraz "sıvı" olur, ancak … daha az lezzetli olmaz.
Adım 5
Tavayı döş eti çıkarmadan serin ve karanlık bir yere koyun (buzdolabında değil!). Etin daha iyi tuzlanması ve zengin bir tada sahip olması için 8-9 saat bekletin.
6. Adım
Sonra çıkarın, bir gazeteye koyun, biraz kurumasını bekleyin. 2 parçaya bölün, ilki sarımsak ve baharatlarla rendeleyin, buzdolabına koyun. İkincisi - kalan sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinde döndürün, tavuk küpünü ve öğütülmüş biberi ekleyin. Çok lezzetli olacak!
7. Adım
Bununla birlikte, böyle bir bölünme yapılamaz, ancak soğan kabuklarında haşlanmış domuz eti etini hemen masaya servis edin.
