Bal özsu ve çiçeksidir. Rusya'da en popüler olanlar arasında akasya, karabuğday, ıhlamur, kestane bulunur. Kıvamına göre sıvıdır ve "büzülmüş" baldan oluşur. Ancak doğru balı seçmek ve satın alırken hata yapmamak için bu bilgi yeterli değildir, detayları incelemeniz gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Balı yakından inceleyin. Bulutlu bir tortu gibi görünüyorsa, açıkça gereksiz safsızlıklar (şeker veya nişasta) içerir. Ayrıca her bal türünün kendi rengi olduğunu unutmayın: çiçek - açık sarı, karabuğday - kahverengi, ıhlamur - kehribar.
Adım 2
Balı kokla. Aroması eşsizdir. Bu, tatlandırılmış suyun yayabileceği koku ile karıştırılamaz.
Aşama 3
Balı tutarlılık için kontrol edin. Bir kaşıkla biraz bal dökün. Tabağınıza damlamasını sağlayın. Sadece aşağıda bir tepe oluşturan ince bir derede sızan bal iyidir. Hızlı akar ve sonunda büyük bir leke oluşturursa, böyle bir ürün almamak daha iyidir.
4. Adım
Balın olgun olup olmadığını belirleyin. Öğrenmek için balı küçük bir tencereye dökün ve 20 ° C'ye ısıtın. İçine bir kaşık batırın, biraz bal alın. Kaşık sarılı ise olgun baldır. Aksi takdirde, içinde fazla su vardır: bu tür ballar uzun süre saklanmaz.
Adım 5
Vicdansız satıcılar bala bir şey karıştırabilir. Bunu kontrol etmek de kolaydır. Bir kaşık dolusu balı aynı miktarda suyla seyreltin. Bu çözeltiye bir damla iyot eklendiğinde maviye dönerse, bal gereksiz un veya nişasta içerir. Sirke özünü aynı bal çözeltisine damlatabilirsiniz: tıslarsa balda tebeşir vardır. Balda yabancı madde olup olmadığını anlamanın bir başka yolu da balın içine sıcak bir paslanmaz tel daldırmaktır: bal temiz kalmalıdır.
