Ekmek uzun zamandır saygı görüyor ve her zaman masada mevcuttu. Kilo vermek ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek isteyenler için diyetten çıkarılması gereken ilk şeyin ekmek olduğuna inanılan bir dönem vardı. Ancak bugün beslenme uzmanları ekmeği rehabilite etti.
![Ekmek Ekmek](https://i.palatabledishes.com/images/012/image-35951-3-j.webp)
En son verilere göre, ortalama bir Rus 110 kg yiyor. Yılda ekmek. Ve merak etme. Ekmek, B, PP ve E vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, sodyum ve fosfor kaynağıdır. Ekmeğin içinde bulunan vitamin ve mineraller sinir sistemini olumlu etkiler ve strese karşı koruma sağlar. Bu nedenle, ekmeği reddetmek sağlıksızlığa yol açabilir.
Beyaz ve çavdar ekmeği arasındaki fark nedir
İnsanlar en yüksek kalitede beyaz un yapmayı öğrenir öğrenmez, ekmek, büyükannelerimizin pişirdiği sağlıklı ürün olmaktan çıktı. Gerçek şu ki, vücudun tahıl proteinini sindirmesini ve özümsemesini sağlayan tüm gerekli bileşenleri içeren tahıl kabuğudur. Değerli her şey tahıldan - kabuk ve tohumdan - çıkarıldığından, sürekli olarak kullanılmasından kaçınılması gereken beyaz ekmektir. Geriye kalan tek şey nişasta ve hızlı karbonhidratlardır. Ancak, yine de, gastrointestinal sistem hastalıkları için kurutulmuş halde yemesine izin verilir, çünkü daha az asitli olduğu için sindirimi daha kolaydır. Ve bazen kendinizi şımartırsanız, şekle zarar gelmez. Ancak günlük kullanım için kepekli un, yani tam buğday unundan yapılan ürünleri seçmek daha iyidir. Çavdar ekmeği.
Ayrıca mayasız ve mayasız ekmeğe dikkat edin. İkincisi vücut için daha faydalıdır. Çok gür değil, ancak bağırsak mikroflorasını yok etmiyor. Yine de maya satın aldıysanız, kullanmadan önce bir tost makinesinde veya kuru bir tavada kurutun.
Kepekli ekmek kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu olacaktır. Hemen hemen tüm besinler kızarmış kabuğunda yoğunlaşmıştır.
Ancak en faydalı ekmek, hecelenmiş un (hecelenmiş) olarak kabul edilir. Sadece vitaminleri değil, aynı zamanda amino asitleri de içerir. Spelled ürünler, rafine buğday çeşitlerinin proteinlerine duyarlı kişiler tarafından dahi tüketilebilir. Diğer şeylerin yanı sıra, hecelenmiş unlu mamuller hoş bir ceviz aromasına sahiptir. Raflarda bu tür ekmekleri bulmak elbette her zaman mümkün olmuyor ama şimdiden heceli ürün sayısını artırma eğilimi var.
Ekmek seçerken nelere dikkat etmeliyiz?
Ekmek seçerken her zaman kabuğa bakın. Yüzeyde küçük yumrular varsa, ekmek düzensiz undan yapılmıştır. Dilimlenmiş ekmek seçerken dilimlere bakın. İçinde ne kadar heterojen inklüzyonlar varsa, renk ve doku bakımından farklılık gösterirse, un o kadar kaba öğütülüyordu. Bu, bu tür ekmeklerin daha sağlıklı olduğu anlamına gelir.
Günlük bir diyet için tam tahıllı unlardan yapılan ekmekleri seçmenin daha iyi olmasına rağmen, endişelenecek bir şey yok, bazen kendinizi beyazla şımartın. Üstelik bundan sonra hareketli bir gün sizi bekliyorsa. Söylediği gibi: Her şeyde sağduyu ve denge olmalıdır.