Bitkisel süt çiğ bir gıda ürünüdür ve son derece sağlıklıdır. Bu tür sütü hazırlamak biraz zaman alsa da kolay ve basittir.
Bitkisel süt, etik nedenlerle veya sağlık nedenleriyle hayvansal kaynaklı sütü reddeden kişiler tarafından tüketilir. Ayrıca, böyle bir sıvı gıda analogu, Büyük Tatillerden önceki uzun oruçları gözlemleyen ve Çarşamba ve Cuma günleri bir günlük oruçlarda hayvansal gıdalardan kaçınan Ortodokslar için uygundur.
Bitkisel süt nasıl hazırlanır?
Bitki bazlı süt yapmak için herhangi bir tohuma veya kuruyemişe ihtiyacınız olacak. Ayrıca temiz tatlı suya da ihtiyacınız olacak. Özel cihazlardan küçük bir elek, gazlı bez veya pamuklu beze, gerekli büyüklükte iki kaba ihtiyacınız olacak. Tohum veya fındık ile su oranı şu şekildedir: 100 gram hammadde başına 1, 2 - 1, 5 litre su alınır.
Uygun büyüklükte bir kapta, örneğin 1 litrelik bir cam kavanozda, yıkanmış soyulmuş tohumları veya fındıkları dökün. Buraya 500 ml soğuk su dökün. 1 ila 12 saat arasında oda sıcaklığında bırakıyoruz. Islatma süresi, bitki sütünü hazırlamak için kullanılan tohum veya kuruyemiş türüne bağlıdır. Belirtilen süre geçtikten sonra tohumlar su ile birlikte daldırma blender ile mümkün olduğunca silinir. Sıvı bir elek ve gazlı bez ile daha büyük hacimli serbest bir kaba süzülür. Daha sonra 1, 2 - 1, 5 litre hacme kadar doldurulur.
Kalan prina, çeşitli tahıllar, soslar, tatlılar hazırlamak için kullanılabilir.
Bitkisel süt neden faydalıdır?
Bitkisel süt, üretildiği üründen faydalı özellikler alır.
Bu nedenle, B grubu vitaminleri, E vitamini, içerdiği havyar elementlerinden, diğer şeylerin yanı sıra demir ve makro besinlerden magnezyum, kalsiyum ve fosfor açısından zengindir. Bu, ayçiçeği tohumu sütünü hamile ve emzikli kadınların diyetinde faydalı bir ürün yapar. Bu süt aynı zamanda değerli ve kolay sindirilebilir bitkisel protein tedarikçisidir. Bu maddelerin içeriği nedeniyle, ayçiçeği tohumlarından elde edilen süt, diyabetes mellituslu hastaların genel durumunu iyileştirmenin yanı sıra endokrin bozukluklarının neden olduğu komplikasyonların önlenmesi için faydalıdır. Bu süt, sık stresin neden olduğu mevsimsel hüzün ve depresyonla baş etmeye yardımcı olur. Bu, ayçiçeği tohumlarındaki yüksek magnezyum ve B6 vitamini içeriği nedeniyle mümkündür. Genel olarak, bu maddelerin sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
A, C, E ve B vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, manganez, demir, fosfor ve çinko gibi maddelerin bileşiminde faydalıdır. Kabak sütündeki yüksek folik asit veya B9 vitamini ve çinko içeriği nedeniyle, erkeklerin üreme işlevi iyileşir, çünkü bu maddelerin eksikliği sperm motilitesinin kaybına yol açar. Bildiğiniz gibi, olgun bir insan vücudu, hayvansal kaynaklı süt ve süt ürünlerinde bulunan kalsiyumu emme yeteneğini kaybeder, bu da yaşla birlikte kemik dokusunun incelmesine, osteoporoza ve yaşa bağlı kemik kırılganlığına bağlı sık kırılmalara yol açar. Kabak çekirdeğinden elde edilen süt, bu elementin başarılı bir şekilde emilmesi için gerekli diğer maddelerin yanı sıra, her yaşta kolayca özümsenebilen yeterli miktarda kalsiyum içerir. Demir eksikliği anemisini önlemek için kabak çekirdeği sütü kullanılabilir.
Yararlı özellikleri açısından badem sütü diğer bitki sütlerine benzer. Bununla birlikte, farklılıklar da vardır. Örneğin, badem sütü D vitamini bakımından yüksektir. Badem sütü de bu üründe bulunan kalsiyum ve fosforun yanı sıra düzenli olarak tüketilmesi kemik ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur, cilde, saça, tırnaklara güzellik verir. Badem çekirdeklerinden elde edilen sütte bulunan büyük miktarda A vitamini, görüşü iyileştirmeye ve korumaya yardımcı olur. Badem sütündeki B vitaminleri ve magnezyum sinir sistemini güçlendirir. Ayrıca bol miktarda badem sütü içeren E vitamini ile birlikte bu ürün, düşük yapma riskini azaltır ve gebeliğin çeşitli aşamalarında hamileliğin sonlandırılması tehdidi ile teşhis edilen bir kadın için endikedir. Yüksek potasyum içeriği, badem sütünün kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için faydalı olmasını sağlar.
biraz özel tatlımsı ve hafif buruk bir tada sahiptir. Bununla birlikte, bu süt çok sağlıklıdır. Her şeyden önce, soya fasulyesi sütünün faydaları, inanılmaz derecede yüksek sindirilebilir protein içeriğinden kaynaklanmaktadır. Mide ülseri ve duodenum ülserinin alevlenmesini önlemek için diyetinize soya sütü eklemek faydalıdır. Ancak, gastrointestinal sistem hastalıklarının alevlenme dönemlerinde dikkatli olmalısınız, çünkü diyette bu tür dönemlerde yüksek lif içeriği istenmeyen bir durumdur. Soya sütü, kadınlarda hormonal bozuklukları önlemek için kullanılabilir. Özellikle hormonal dengesizliğin olduğu dönemlerde endokrin sistemin desteklenmesine yardımcı olur. Bu menopoz, hamilelik, ergenlik dönemindedir. Ayrıca, soya fasulyesinden elde edilen sütün hirsutizmden veya erkek tipi saç artışından muzdarip bir kadının günlük diyetine dahil edilmesi de yararlıdır. Soya fasulyesinde bulunan fitoöstrojenler bu problemin üstesinden gelmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, soya sütü kullanımı, bu ürünün düzenli kullanımı, cildin durumu, saç, ten renginin iyileştirilmesi ve cildindeki parlaklık görünümü ile iyileşmede kendini gösteren bir kadının dış güzelliği üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. gözler. Bu aynı zamanda soyanın yüksek fitoöstrojen içeriğinden kaynaklanmaktadır.
kalsiyum içeriğinde bir şampiyondur. Aynı zamanda, çok hoş olmayan bir acı tadı vardır.
Bitkisel süt sadece saf haliyle değil, aynı zamanda çeşitli katkı maddeleri (muz, çilek, hurma, baharat, bal) içeren milkshake'lerin bir parçası olarak çay veya kahveye ek olarak da kullanılabilir.
