Bir sebze yemeği her zaman büyük saygı görür. Fırında pişmiş patlıcan ise, sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Peynir ve çeşitli otların karışımından oluşan özel bir tat, pişirildiğinde harika bir aroma bırakır.
Bu gerekli
- - 500 gr patlıcan;
- - 300 gr mantar (hem taze hem de dondurulmuş mantar kullanılabilir);
- - 300 gr domates;
- - 150 gr sert peynir;
- - 200 gr az yağlı ekşi krema;
- - 100 gr beyaz peynir;
- - 3 diş sarımsak;
- - 1 çay kaşığı Zerdeçal;
- - Tatmak için tuz;
- - sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları yıkayın, daireler halinde kesin (yaklaşık 1 cm kalınlığında), biraz tuzlayın ve bırakın. Mantarları orta parçalar halinde kesin. Sarımsakları doğrayın, ekşi krema ile karıştırın. Yeşilleri kesin, her şeyi iyice karıştırın.
Adım 2
Peyniri ve sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Patlıcanları tuzdan durulayın, gerekirse ikinci kez tuzlayın.
Aşama 3
Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, patlıcanları tabana koyun. Ekşi krema, otlar ve sarımsak karışımı ile fırçalayın, yarısı ikinci katta kalmalıdır. Mantarları karışımın üzerine koyun, ardından doğranmış domateslerle örtün ve karışımın ikinci katıyla fırçalayın.
4. Adım
Üzerine sert peynir ve beyaz peynir serpin. Patlıcanlar 170 derecelik fırında 25 - 30 dakika pişirilir. Çanak altın kahverengi olmalıdır.
