Bir tencerede pişirilmiş mantarlı patlıcanlar herhangi bir akşam yemeğini süsleyecektir. Bu yemek etle iyi gider. kuş ve balık.
Bu gerekli
- - 4 kap
- - 4 büyük patlıcan
- - 2-3 soğan
- - 4 tavuk yumurtası
- - 4 büyük porcini boletus mantarı (petrol ile değiştirilebilir)
- - 4 tatlı kaşığı tereyağı
- - 4 tatlı kaşığı sıvı yağ
- - 1,5 yemek kaşığı buğday unu
- - 1 bardak ekşi krema
- - Dereotu. tatmak için maydanoz
- - tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları soyun, büyük küpler veya halkalar halinde kesin, bir kaseye koyun, tuzlayın ve 1 saat bekletin. Yumurtaları haşlayın ve kabuğunu kolayca çıkarabilmesi için soğuk suda soğumaya bırakın.
Adım 2
Mantarları tuzlu suda kaynatın, çıkarın, bir kevgir içinde soğutun. Soğanı ince doğrayın. Soğutulmuş mantarları ince doğrayın, ince doğranmış soğan ile bitkisel yağda kızartın.
Aşama 3
Yumurtaları dilimler halinde kesin. … Patlıcanları bitkisel yağda hafifçe kızartın, tencerelere katmanlar halinde koyun: patlıcan, soğanlı mantar, haşlanmış yumurta, sonra tekrar patlıcan - ve tekrar mantar, yumurta. En üst katı patlıcanla tamamlayın. Biber, tuz.
4. Adım
Ekşi krema ile kapların içeriğini dökün, kapağı kapatın ve 20-30 dakika 160-180 derece ısıtılmış bir fırına koyun. Servis yaparken, yemeği otlar ile serpin.
