Patlıcanlı Rosto

İçindekiler:

Patlıcanlı Rosto
Patlıcanlı Rosto

Video: Patlıcanlı Rosto

Video: Patlıcanlı Rosto
Video: DAHA ÖNCE BÖYLESİNİ YEMEDİNİZ !!! PATATES PÜRELİ PATLICANLI ROSTO KÖFTE 2024, Mart
Anonim

Patlıcan, patates ve tavukla yapılan rosto inanılmaz lezzetli ve aromalı oluyor. Bunu hazırlamak için her mutfakta mutlaka bulunabilecek oldukça basit ürünlere ihtiyacınız olacak. Sonuç, kesinlikle herkesin seveceği çok tatmin edici ve iştah açıcı bir yemektir.

patlıcanlı rosto
patlıcanlı rosto

Malzemeler:

  • 6 tavuk budu;
  • 2 soğan;
  • olgun domates - 5 adet orta boy;
  • 3 diş sarımsak;
  • 600 gr patates;
  • patlıcan - 3 adet;
  • 1 havuç;
  • acı biber kabuğu (isteğe bağlı);
  • 1 yemek kaşığı. suneli tuzu ve şerbetçiotu;
  • 3 yemek kaşığı Ekşi krema;
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber (tatlı);
  • ayçiçek yağı.

Hazırlık:

  1. İlk önce eti yıkamanız ve kağıt havlularla kurutmanız gerekir. Daha sonra incikler baharat karışımı ile iyice ovulur ve 50-60 dakika serin bir yerde marine olması için bırakılır.
  2. Ardından patlıcanları güzelce yıkayın. Keskin bir bıçakla, yeterince geniş kalınlıkta daireler halinde kesilirler. Daha sonra sebzelere biraz tuz eklenir ve her şey karıştırılır.
  3. Soğanlar ve havuçlar soyulmalı, yıkanmalı ve doğranmış olmalıdır. Bunun için soğan keskin bir bıçakla çok küçük küpler halinde kesilir ve havuçlar kaba bir rende ile doğranır. Yıkanmış domatesleri kaynamış su ile haşlayın ve cildi onlardan çıkarın. Daha sonra parçalara ayrılmaları gerekir. Acı biber kabuğu da ince doğranmış olmalıdır.
  4. Ateşe bir tava koyun ve ayçiçek yağını dökün. Isındığında, doğranmış soğanı ekleyin. Hafifçe kızardıktan sonra havuçları ve ardından acı biberi ekleyin. Sürekli karıştırarak sebzeler 3-5 dakika pişirilmelidir.
  5. Daha sonra tavaya domatesler dökülür. Elde edilen kütle, sıvı ½ kısım buharlaşana kadar haşlanır. En sonunda doğranmış sarımsak ve tuz dökülür, her şey iyice karıştırılır ve tava ocaktan alınır.
  6. Kızartmanın yapılacağı tabaklarda, önceden soyulmuş ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilmiş patatesleri koymanız gerekir. Üstüne tavada kızartılan sebzelerin ½ kısmı dizilir.
  7. Üçüncü katman, patates gibi üstüne haşlanmış sebzelerle kaplanmış patlıcandır. Son katman tavuk budu. Ancak bagetleri fırın tepsisine yerleştirmeden önce ekşi krema ile kaplanır.
  8. Pişirme kabı bir kapakla kapatılır ve ısıtılmış fırına yerleştirilir. Çanak yaklaşık 60 dakika boyunca 180 derecede pişirilir.

Önerilen: