Domates soslu kabaklı tavuk, tüm aile için lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeğidir. Kabak, vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir, kolayca sindirilebilir ve yumuşak tavuk etine iyi bir katkı sağlar.
Bu gerekli
- - 500 gr tavuk filetosu;
- - 1-2 genç orta boy kabak;
- - 1-2 soğan başı;
- - 3 diş sarımsak;
- - 2 yemek kaşığı salça (domates suyu);
- - 3 yemek kaşığı soya sosu;
- - sebze yağı;
- - tuz, baharatlar - tatmak;
- - yeşillikler (maydanoz, dereotu, karanfil vb.) - tatmak;
- - Su;
- - kızartma tavası.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetoyu yıkayın (uylukları veya tavuk bagetlerini kullanabilirsiniz), filmleri çıkarın, kurutun ve küçük eşit parçalar halinde kesin. Her parçayı baharatlarla ovalayın. Tavuğu soya sosuyla marine edin ve 20-30 dakika bekletin.
Adım 2
Bu sırada kabakları yıkayın, kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayın, tekrar durulayın ve ince fakat büyük parçalar halinde kesin. Bu yemeği hazırlamak için sadece genç kabakları seçin: ne kadar gençse, o kadar lezzetli ve yumuşaktır. Soğanı ve sarımsağı soyun, suyla durulayın ve kurulayın. Sarımsakları homojen bir kütle oluşana kadar sarımsak presinden geçirin, soğanı ince halkalar halinde kesin.
Aşama 3
Derin bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Adım
Daha sonra hazırlanan tavuğu tavaya koyun ve soğan ve sarımsakla birlikte tavuğun rengi değişip beyazlaşana kadar kavurmaya devam edin. Bu yaklaşık 7-10 dakika sürmelidir.
Adım 5
Doğranmış kabakları tabağa ekleyin, tavuğu karıştırın ve 5 dakika daha kızartın.
6. Adım
Bu sırada bir bardağa ılık kaynamış su dökün ve içindeki salçayı seyreltin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Alternatif olarak bu şekilde hazırlanan salça yerine normal domates suyu da kullanabilirsiniz.
7. Adım
O anda tavadaki kabaklar biraz yumuşamaya başlayınca domates sosunu dökün ve ürünleri iyice karıştırın.
8. Adım
Ardından tuz ve karabiber (damak zevkinize göre) ve dilediğiniz otları (dereotu, maydanoz, soğan vb.) yemeğe ekleyin. Yeşilleri önceden doğrayın. Tuz eklerken, tavuğun marine edildiği soya sosunun zaten yeterince tuzu olduğunu unutmayın.
9. Adım
Tencereyi bir kapakla kapatın, ısıyı açın ve tavuk ve kabakları 10 dakika daha pişirin. Kabaklı tavuk yahnisi hazır!
Adım 10
Bitmiş yemeği üzerine doğranmış otlar serpin ve sıcak servis yapın. Garnitür olarak haşlanmış patates veya pirinç kullanabilirsiniz.
