Şenlikli bir akşam yemeği için inanılmaz lezzetli tavşan yahnisi. Konuklar, orijinal ekşi krema sosu ve baharatlı bir kuru erik ile en yumuşak eti sevecekler.
Bu gerekli
- • Tavşan eti - 2-2, 5 kg;
- • Sarımsak - 4 diş;
- • Kuru erik - 0, 5 yemek kaşığı;
- • Ekşi krema (%15-20) - 500 ml;
- • Ayçiçek yağı - kızartmak için;
- • Büyük havuçlar;
- • Soğan - 2 kafa;
- • Tuz, baharatlar - Fransız otları, biberiye.
Talimatlar
Aşama 1
Tavşan etini doğrayın ve durulayın. Soyulmuş sarımsağı bıçakla doğrayın. Ekşi kremayı sarımsak ve baharatlarla karıştırarak tavşan turşusunu hazırlayın, tuz ekleyin. Eti pişmiş marine ile fırçalayın. Tavşan etinin iyice marine olması için 3 saat buzdolabına koyup ara ara karıştırmak gerekiyor.
Adım 2
Erikleri iri parçalar halinde kesin, üzerine 10-15 dakika kaynar su dökün, suyunu süzün.
Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Aşama 3
Bir kazanda, hazırlanan sebzeleri bitkisel yağda soteleyin, kuru erik ekleyin, her şeyi bir tabağa koyun. Marine edilmiş tavşan parçalarını aynı yağda kızartın.
4. Adım
Kızarmış eti ekşi krema ile karıştırın, kuru erik, tuz ve karabiber ile sebzeleri ekleyin. Kapağı kapalı bir kazanda kısık ateşte ara sıra karıştırarak bir saat pişirin.
Adım 5
Garnitür olarak sebze güveci, haşlanmış pirinç veya patates servis edin, ancak tavşan en iyi taze sebzelerle gider.
