Tavşanın özelliği yağsız diyet etidir. Ancak tavşan etinin tadını çıkarmak için biraz çaba sarf etmeniz ve birkaç saat harcamanız gerekir.
Bu gerekli
- - 1 kilo tavşan filetosu,
- - 1, 5 bardak ekşi krema,
- - 3 yemek kaşığı süt,
- - 1 havuç,
- - 2 soğan,
- - 2 diş sarımsak,
- - 100 gram çekirdeksiz kuru erik,
- - sebze yağı,
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
- - 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- - 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
2 yemek kaşığı bitkisel yağı biberiye, zencefil ve öğütülmüş biberle karıştırın. Sarımsakları bir presten geçirin ve karışıma ekleyin.
Adım 2
Tavşan filetosunu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Baharatlı bitkisel yağ turşusunu tavşanın üzerine dökün ve 3 saat bekletin.
Aşama 3
Tavşanı altın kahverengi ve tuz olana kadar kızartın. Etin üzerini hafifçe örtecek şekilde etin üzerine su dökün. Tavşanı 20 dakika kaynatın.
4. Adım
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, kuru erikleri ince doğrayın, 15 dakika bekletin.
Adım 5
Soğanları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, havuçları ekleyin ve 1 dakika daha kızartın. Sonra kuru erik ekleyin ve yaklaşık bir dakika pişirin.
6. Adım
Elde edilen kızartmayı tavşana ekleyin ve karıştırın. Ekşi kremayı sütle karıştırın, tavşanın üzerine dökün ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
