Sıradan patateslerden yüzden fazla yemek yapılabilir: birincisi, ikincisi, atıştırmalıklar. Patates, birçok salatanın kalıcı bir bileşenidir. O aynı zamanda kesin bir garnitür. Ev hanımlarının en yaygın ve favori yemeklerinden biri de patates püresidir.
Bu gerekli
-
- patates;
- tuz;
- Tereyağı;
- Ghee;
- Ekşi krema;
- Süt;
- yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Patates püresini masaya servis etmek basit bir iştir. Bir genç bile yapabilir. En önemli şey, patates püresi yapmak için bir tarife karar vermektir. Sonuçta, bunun çeşitleri, ilk bakışta basit bir yemek yeterlidir.
Adım 2
Öncelikle patateslerinizi hazırlayın. Nişasta bakımından zengin çeşitlerden patates püresi, topaklar olmadan kaynar hale gelecektir. Düşük nişasta içeriğine sahip patateslerden - viskoz. Patates püresi için en başarılı çeşitler Rosamund, Symphony, Golubizna, Marlene'dir. Patates çeşidi bilinmiyorsa, görünümüne dikkat edin. Sarı ve beyaz tenli yumruların daha ufalanan posa ve iyi "kaynama" özelliklerine sahip olduğuna inanılmaktadır.
Aşama 3
Patates seçimine karar verdikten sonra, porsiyon başına 2-3 parça oranında orta, hatta yumruları seçin. Durulama. Onu soy. Patateslerin en faydalı özelliklerinin - B, B2, B6, C, PP, D, E, karoten, folik asit, magnezyum, organik asitler, fosfor, kalsiyum, demir, potasyum - "cilde" daha yakın olduğuna inanılmaktadır. ", bu yüzden soyma tabakasını mümkün olduğunca ince kesin. Soyulmuş patatesleri kararmaması için soğuk suya batırın.
4. Adım
Hazırlanan patatesleri durulayın ve her yumruyu dörde böldükten sonra bir tencereye aktarın. Üst "parçaları" hafifçe kaplayacak şekilde suyla doldurun. Patateslerin pişirme sırasında faydalı özelliklerini koruması ve daha hızlı kaynaması için üzerlerine kaynar su dökün. Su kaynayınca tuzlayın. Her ne kadar birçok ev hanımı bunu tencereyi ateşe koyar koymaz yapmayı tercih etse de. Bu durumda, su biraz daha kaynar. Isıyı azaltın ve 30 dakika daha pişirin.
Adım 5
Patatesler yumuşayıp kaynayınca piştiği su süzülmelidir. Hepsinden iyisi - başka bir tabakta: bir fincan veya derin bir tabak. Patates püresi hazırlarken kalınlığını "düzenlemek" için patates suyu kullanışlı olabilir.
6. Adım
Patatesleri özel bir "ezilme" ile hatırlayın, her mutfak eşyası setinde bulunur. Sonra tencereye biraz tereyağı veya ghee ekleyin. Bırak erisin. Patatesleri yağ ile iyice karıştırarak bir kez daha hatırlayın. Püre hazır. Bu tarif en yaygın olanıdır. Ayrıca - ek katkı maddeleri ve buna bağlı olarak farklı bir tat ile yemeğin varyasyonları mümkündür.
7. Adım
"Daha yağlı" patatesleri seviyorsanız, patates püresine bir veya iki yemek kaşığı ekşi krema koyun. Ve tekrar karıştırın. Ancak ekşi krema seçerken dikkatli olmanız gerekir. Çok asidik sadece yemeği daha da kötüleştirecektir.
8. Adım
Patatesleri "havadar" yapmak için onlara biraz süt ekleyin. Hepsinden iyisi, biraz ısıtılırsa, patatesler beyaz ve "hafif" kalacaktır.
9. Adım
Bir tavuk yumurtasını patatesli bir tencereye bölün ve patates-yumurta kütlesini çabucak çırpın, böylece "kıvrılmak" için zamanı kalmaz. Yumurta sayesinde patatesleriniz çok daha "plastik" hale gelecek. Bu seçenek daha çok plastisitenin önemli olduğu yemek pişirmek için kullanılır - patates pirzolası, patates krepleri, kroket.
Adım 10
Böylece garnitürünüz hazır. Tabaklara yerleştirin ve otlar, et, balık, sos ekleyin. Patatesin hemen hemen tüm sebze ve yiyeceklerle iyi gittiğini düşünürsek hayal gücünüz sınırsız olabilir. Afiyet olsun!
