Bu çizgili meyveyi seviyorsanız, karnınızı doyurabileceğiniz mevsim budur.
1. Seç
Olgun bir karpuz seçmeyi ancak pratik yaparak doğru bir şekilde öğrenmek mümkündür veya…. sezgi.
- Renk gibi olgunluğun bazı özellikleri çeşide bağlıdır. Bu nedenle, en yaygın "Astrakhan çizgili" karpuz, kuyruğun yakınındaki açık ve koyu çizgiler arasındaki fark telaffuz edilirse olgunlaşır ve cildi açık hale gelirse "Volga" olgun kabul edilir.
- Renklere bakmakla uğraşmak istemiyorsanız, boyutuna dikkat edin: yeterince lezzetli karpuz olamaz. Bu nedenle, bir bakışta önünüzdeki partideki karpuzun ortalama boyutunu belirleyin ve biraz daha büyük olanı seçin. Büyük karpuz almamalısınız, gübrelerle oldukça iyi beslenmiş olmaları oldukça olasıdır.
- Her türlü tuhaf teoriyi seviyorsanız, "erkek" veya "kız" ilkesine göre bir karpuz seçmeyi deneyin. "Erkeklerin" at kuyruklu dışbükey bir parçası olduğuna ve at kuyruğu olan dairenin küçük olduğuna inanılıyor. "Kızlarda", "vücudun" bu kısmı düzdür ve kuyruklu daire, neredeyse beş rublelik bir madeni para kadar büyüktür. Ayrıca "kızların" daha lezzetli ve tatlı olduğuna, daha az tohuma sahip olduklarına inanılıyor.
- Karpuzun kenarlarında ağ veya kahverengimsi kuru çizgiler varsa iyidir, kesinlikle olgun ve lezzetli olacaktır.
- Ayrıca tırnağınızla cildi delmeyi deneyebilirsiniz. Olgun karpuzdan bir şey çıkmaz, kabuğu çok serttir.
2. Dikkat!
Ağustos başında Rus karpuz almak için çok erken olduğunu düşünüyorsanız, haklısınız. Çeşitlerin çoğu olgunluğa ağustos ortasına kadar hatta geç ulaşır. Daha önce satılan her şey ya yeterince olgunlaşmamıştır ya da büyümeyi hızlandırmak için cömertçe gübrelenmiştir.
Karpuzun nitratlarla "doldurulduğunu" belirlemenin ana işaretleri:
- Böyle bir karpuz uzun süre saklanamaz. Ciltte daha koyu bir gölgenin yuvarlak lekeleri belirir.
- Kesip açtığınızda, parlak kırmızı et ve beyaz tohumlar göreceksiniz ve lifler sarı renkte olacaktır.
- Hamurda 2 cm boyutuna kadar ve sarımsı sıkıştırılmış topaklar olabilir - zararlı maddeleri konsantre ederler.
- Sağlıklı bir karpuzun posası, bir bardak su ile dövülürse suyu sadece biraz bulanıklaştırır, ancak bu karpuz nitratlı ise su pembeye veya kırmızıya döner.
3. Nitratlar ne kadar tehlikelidir?
Doktorlara göre, nitrat zehirlenmesinden henüz kimse ölmedi, ancak başınız belaya girebilir. Bir veya iki dilim nitratlı karpuz yerseniz, hiçbir şey elde edemezsiniz. Kendinizi kaptırır ve karpuzun tamamını yerseniz, karaciğer sorunları, bağırsak veya sinir sistemi rahatsızlığı yaşayabilirsiniz. Güzel bir yemekten sonra kendinizi iyi hissetmiyorsanız hemen bir ambulans çağırın.
Bu arada, görünmez nitratlar, nakliye ve depolama sırasında yüzeye yerleşen bakteriler kadar korkunç değildir. Bu nedenle, kesmeden önce meyveyi iyice yıkadığınızdan emin olun, daha fazla etki için haşlayabilirsiniz, karpuza zarar vermez.
Bilmek ilginç
Olgun bir karpuzun hamurunda, kolayca sindirilebilir glikoz ve fruktoz baskındır, meyve uzun süre saklanırsa sakaroz birikir. Karpuz, içerdiği fruktoz insülin stresine neden olmadığı için diabetes mellitus ile yenebilir.
