Gerçek Ukraynalı pancar çorbası, otlar ile sarımsak karışımı serpilmiş zengin çörekler ile doğrudan ilişkilidir. Bu kokulu çörekler, ana yemeğin lezzetini incelikle vurgular ve yemek masasındaki varlığı, aile yemeğinize ekstra rahatlık katacaktır.
Bu gerekli
-
- un - 500 gr;
- süt - 250 ml;
- kuru maya - 1 poşet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 5-6 diş;
- yeşillikler - kişniş en iyisidir;
- yumurtalar - 1 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Bir hamur yapın. Bunu yapmak için mayayı ılık sütte seyreltin, şeker ve 3 yemek kaşığı un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve yüzeyde köpük görünene kadar (15-20 dakika) ılık bir yere koyun. Hamur hazır olduğunda hamuru yapmaya başlayabilirsiniz.
Adım 2
Kalan unu bir kaseye eleyin, tuz ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Karıştırmaya başlayın ve yavaş yavaş mayalı hamuru ekleyin. İlk önce tahta bir spatula ile pürüzsüz olana kadar yoğurun. Ardından, hamur yumuşak ve elastik olana kadar elinizle yoğurun.
Aşama 3
Bir top oluşturun, bir kaseye koyun, çatlamaması için bir havlu veya plastik örtü ile örtün ve 1 saat boyunca ılık bir yere koyun.
4. Adım
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamur yaklaşık 2 kat hacim kazandıktan sonra, ondan yaklaşık 3-4 cm çapında küçük yuvarlak toplar oluşturun ve hemen bir fırın tepsisine birbirinden 1-2 cm mesafede yayın. Biraz kabarmasına izin verin ve üzerine bir çay kaşığı su ile karıştırılmış çırpılmış sarısı sürün.
Adım 5
230-240 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına 15-20 dakika boyunca çörek içeren bir fırın tepsisi yerleştirin.
6. Adım
Çörekler pişerken sarımsaklı karışımı hazırlayın. Sarımsakların kabuklarını soyun ve ince doğrayın. Sonra otları doğrayın ve sarımsakları karıştırın. Hafifçe tuz ekleyin ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
7. Adım
Bitmiş çörekleri fırından çıkarın ve sarımsak karışımıyla fırçalayın. Pancar çorbası ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
