Çok uzun zaman önce, kepek hakkında sadece birkaç kişi biliyordu. Şimdi durum değişti. Hemen hemen herkes kepek hakkında bilgi sahibidir. Hemen hemen tüm zincir marketlerin raflarında görülebilirler. Ama kepeğin değeri nedir?
Herkes tahıl tanelerinden (un, tahıllar, pullar) yapılan ürünleri yer. Bu ürünler rafine tahıllardan yapılır ve neredeyse hiç kepek içermez. İstisnalar, kepek ve BIO ürünlerinin özel olarak eklendiği, tahılların özel olarak saflaştırılmadığı ürünlerdir.
Kepek, tahılların tohumlarını ve tanelerini kaplayan kabuktur. Genellikle bu kabuk atılır veya hayvanlara yiyecek olarak verilir. Ancak kepek insan sağlığı için son derece değerli bir üründür.
Faydalı özellikler
1. B vitaminleri sayesinde insan sinir sisteminin kararlı işleyişini sürdürmek.
2. A ve E vitaminleri sayesinde insan hücrelerinin gençliğinin korunması. Aynı vitaminler sayesinde görme güçlenir.
3. Birçok gıdada bulunan oldukça yaygın minerallere ek olarak, kepek selenyum içerir. Bu element kadın sağlığı için vazgeçilmezdir ve nadiren doğal olarak bulunur.
4. Doğru kolesterol seviyelerini korumak.
5. Kan şekerinin düzenlenmesi.
6. Temizleme özellikleri. Kepekte büyük miktarlarda bulunan lif, zararlı bileşiklerin ve metallerin gövdesini temizler.
7. Vücuttaki fazla nemin uzaklaştırılması.
8. Bağırsak fonksiyonunun iyileştirilmesi.
9. Tüm sistemlerin ve insan organlarının doğru ve kesintisiz çalışmasının normalleşmesi sayesinde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi.
10. Yemek yerken hızlı bir tokluk hissi yaratmak. Bu özellik, psikolojik rahatsızlık ve sağlık kaybı gibi yan etkiler olmadan kilo vermek isteyenler için faydalıdır.
Kepek kuralları:
- Günlük ödenek 30 gramdan fazla değildir.
- Kepeğin günlük değerinin aşırı tüketimi, ters etkiye ve vitamin eksikliğine yol açar.
- Nemi uzaklaştıran kepek alımından kaynaklanan dehidrasyonu önlemek için bol sıvı tüketmeniz gerekir.
- Genel kurallara uymak ve günde yaklaşık iki litre içmek yeterlidir.
Kullanım şekli kişisel tercihe göre farklı olabilir. Birinin bir şeyler içmek için gerekli miktarda kuru halde hızlı bir şekilde yemesi uygundur. Bazı insanlar, üzerine kaynar su dökerek yemeğe bir ürün eklemeyi sever.
Kontrendikasyonlar
1. Sindirim sisteminin ciddi hastalıkları.
2. Bireysel hoşgörüsüzlük.
