Süzme peynir ve salyangoz şeklinde harika ve doyurucu bir atıştırmalık. Dilediğiniz gibi sıcak veya soğuk yiyebilirsiniz.
Bu gerekli
- - 100 gr puf böreği;
- - 250 gr az yağlı süzme peynir;
- - 50 gr ekşi krema;
- - 150 gr füme jambon;
- - 2 adet. tavuk yumurtaları;
- - 20 gr tereyağı;
- - 100 gr yeşil soğan;
- - 2 gr karabiber;
- - 2 gr tuz;
- - 5 gr kuru sarımsak.
Talimatlar
Aşama 1
Haşlanmış veya hafif tütsülenmiş jambon alın. Dilimlenmiş bel alabilirsin. Küçük küpler halinde kesin. Ocağa bir kızartma tavası koyun, iyice ısıtın ve üzerindeki tereyağını eritin. Jambonu eritilmiş tereyağında sürekli karıştırarak on dakika boyunca her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Çıkarın, temiz bir tabağa aktarın ve soğutun.
Adım 2
Yeşil soğanları iyice durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Orta boy bir blenderde tavuk yumurtalarını çırpın, üzerlerine karabiber, tuz, kuru sarımsak ekleyin. Küçük bir elekte, peyniri bir çatalla silin. Ekşi kremayı ayrı bir blender kabında çırpın. Ekşi kremayı süzme peynirle birleştirin, baharatlarla dövülmüş yumurtaları ekleyin.
Aşama 3
Milföy hamurunu mümkün olduğu kadar ince açın. Süzme peynir ve ekşi kremayı baharatlarla birlikte hamurun üzerine eşit olarak yayın. Hamuru beş dakika bekletin. Ellerinizi una batırın ve hamuru hafifçe yuvarlayın. Kenarı kavrayın, içe sarın ve ruloyu sarın. Keskin bir bıçak kullanarak ruloyu üç santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.
4. Adım
Fırın tepsisine kağıt serip ruloları birbirine değmeyecek şekilde dizin. Biraz ghee ile yağlayın ve yarım saat önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Servis yapmadan önce bitmiş ruloları biraz soğutun.
