Tavuğun seçimi ve satın alınması, daha sonra evde depolanması kolay bir iş değildir. Yemeklerin tadı birçok faktöre bağlı olacaktır: etin tazeliği, uygun kanama, işte ve evde saklama koşulları. Hostesin niyetine göre tavuk buzdolabında saklanabilir veya dondurulabilir.
Bu gerekli
- - tavuk;
- - buz;
- - vakum kabı;
- - paketler.
Talimatlar
Aşama 1
Soğutulmuş tavuk alırken görünümüne dikkat edin, böylece ürünün yüksek kalitede olduğunu belirleyebilirsiniz ve bu, başarılı bir şekilde saklanmasının anahtarı olacaktır. Kuşun derisi beyaz olmalı, şeffaf olmamalı, lekeler, delinmeler ve morluklar olmamalıdır. Kemikler sağlam olmalıdır. Hoş olmayan bir koku olmamalıdır. Tavuğu mağazadan eve özel bir pakette taşımak daha iyidir.
Adım 2
Yemek pişirmek için soğutulmuş tavuk satın almak dondurulmuştan daha iyidir. İkincisinin etinin kalitesi büyük ölçüde kaybolur, çünkü donduğunda kas lifleri tahrip olur ve pişirme sırasında proteinler ve mineraller daha kolay yıkanır.
Soğutulmuş kümes hayvanları 5 güne kadar buzdolabında saklanabilir. Tavuğu + 2 ° C'de buz üzerinde bir vakumlu kapta tutmak en iyisidir.
Aşama 3
Önümüzdeki günlerde tavuk pişirmeyecekseniz, elbette dondurucuda saklamak daha iyidir. Kanatlı eti dondururken ambalaja özellikle dikkat edin. Dayanıklı, neme dayanıklı ve hava geçirmez olmalıdır. Dondurmadan önce tavuğu gerekli kısımlara kesin ve sıkı basit veya vakumlu torbalarda paketleyin. Plastik kaplar da kullanabilirsiniz. Mümkünse havayı çıkarın. Dondurma tarihini yazın. Dondurucuda -12°C'de 5 aydan fazla saklamayı unutmayın.
4. Adım
Mağazada dondurulmuş tavuk seçerken pakette buz olmamasına dikkat edin. Onun varlığı, kuşun çoktan çözüldüğünü ve yeniden dondurulduğunu gösteriyor. Tavuğu hemen pişirmeyecekseniz, hemen dondurucuya koyun. Son kullanma tarihi etiketini yapıştırmayı unutmayınız. Üretimde donma anından itibaren sayılır ve ambalaj üzerinde belirtilir.
