Bahar, lezzetli vitamin salatalarının zamanıdır. Turp herkes için en erken ve en uygun fiyatlı sebzedir, ondan birçok salata yapabilirsiniz.
Bir bıçağa, kesme tahtasına, salata kasesine, kaşığa ihtiyacınız olacak.
İlk salata için.
400 gr. turp, 100 gram Lahana Yaprakları, 200 gr. yeşil soğanlar
2 katı haşlanmış yumurta
3/4 su bardağı ekşi krema
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.
Turpları iyice yıkayın, kuyrukları ve üst kısımdaki kalıntıları kesin, ince dilimler halinde kesin. Salatayı süslemek için dörtte birini bırakarak yumurtaları soyun ve doğrayın. Yeşil soğanı ince doğrayın ve hafifçe tuzla ovalayın. Turp, yumurtaları soğanla karıştırın, bir salata kasesine koyun, ekşi kremayı dökün, yumurta, marulla süsleyin ve servis yapın.
İkinci salata için.
300 gr. turp,
100 gram süzme peynir, tatmak için dereotu ve tuz.
Turpları iyice durulayın, kalan yaprakları ve kuyrukları kesin, şeritler halinde kesin. Salatayı süslemek için güzel bir turp bırakın. Kumu çıkarmak için dereotu suda yıkayın. Dereotu ince doğrayın. Süzme peyniri hafifçe tuzlayın, dereotu ve turp ile iyice karıştırın. Bir salata kasesine alıp servis yapın. Turpu kuyruğunun kenarından keskin bir bıçakla kesin, kabuğunu yaprak şeklinde soyun ve salatayı süsleyin.
