Hassas patates püresi, Rus mutfağının en popüler yan yemeklerinden biridir. Patates püresi yapmanın bir yolu, patatesleri kabuklarında pişirmek, sonra bir elekle ovalamak ve sıcak sütle seyreltmektir. Klasik ve daha az zahmetli bir tarif ele alacağız. Sonunda kütleyi yenmek biraz çaba gerektirecektir.
Bu gerekli
-
- 1 kg. patates
- 50-70 gr. Tereyağı
- 200-250ml. Süt
- 1 çay kaşığı tuz
Talimatlar
Aşama 1
Patatesler soyulmalı, yıkanmalı ve yarıya, büyük patatesler dörde bölünmelidir.
Adım 2
Patateslerin üzerine soğuk su dökün ve orta ateşte pişirin.
Aşama 3
Patatesleri 30-40 dakika kaynatın.
4. Adım
Su kaynayınca tuzu ilave edin.
Adım 5
Sütü ısıtın, ancak kaynatmayın.
6. Adım
Tereyağını eritin.
7. Adım
Bitmiş patatesleri boşaltın.
8. Adım
Patatesleri bir ezme veya havaneli ile pürüzsüz olana kadar ezin, yavaş yavaş yağa dökün.
9. Adım
Topak kalmayacak şekilde sıcak sütü ilave ederek ezmeye devam edin.
Adım 10
Bir çırpma teli alın ve patatesleri ve sütü iyice çırpın.
11. Adım
Sıcak servis yapın.
Adım 1/2
Servis yapmadan önce yeşil soğan veya dereotu serpin.
