Pankek yapmak çok basit. Herkesin en sevdiği tatlıyı doldurmak için sayısız seçenek var. Evi kesinlikle memnun edecek dolgu seçeneklerinden biri de cevizdir.
gözleme malzemeleri:
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- Süt - 650 gr;
- Bir tutam tuz;
- Un - 180 gr;
- Ghee yağı - 2 çay kaşığı;
- Kızartma yağı.
Doldurma Malzemeleri:
- Ceviz - 150 gr;
- pudra şekeri - 150 gr;
- su - 1 yemek kaşığı;
- koyu rom - 2 çay kaşığı;
- Kuru üzüm - 25 gr.
Sos için Malzemeler:
- Pudra şekeri - 170 gr.
- Su - 150 gr;
- Kakao tozu - 100 gr;
Hazırlık:
- Hamuru yaparak başlamanız gerekir. Tüm malzemeleri çırpın: yumurtalara süt ekleyin, un, bir tutam tuz ve iki çay kaşığı önceden eritilmiş tereyağı ekleyin.
- Kızartmak için yağı bir gözleme tavasında ısıtın ve biraz hamur dökün. Karışımı yüzeye eşit olarak dağıtmak için tavayı çevirin. Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Pişmiş krepleri üst üste koyun. Pişmiş krepleri sıcak bir yerde saklayın.
- Daha sonra krep için dolguyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, büyük bir bıçakla önceden doğranmış cevizleri pudra şekeri ile karıştırın ve koyu romun yanı sıra bir çorba kaşığı su dökün. Dolgunun çok sıvı olmaması çok önemlidir. Elde edilen karışımı iyice öğütün. Elde edilen dolguya kuru üzüm ekleyin.
- Dolguyu 10 krep içine bölün. Daha sonra krepleri bir tüpe yuvarlayın veya her zamanki gibi zevkinize göre dörde katlayın.
- Şimdi gözleme sosu yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için şeker ve suyu karıştırın, karışımı kabarcıklar oluşana kadar kaynatın. Ana şey, pişirme sırasında karışımı sürekli karıştırmaktır, şekerin yanmaması için bu gereklidir. Sosu ocaktan alın ve üzerine kakao tozu ekleyin. Karıştırın - ve sos hazır.
- Servis yaparken pankeklerin üzerine pudra şekeri serpin. Sos, sos hala sıcakken daha lezzetli bir sos teknesinde ayrı olarak servis edilebilir.
