Bir restoranda veya bir partide yemek yerken uyulması tavsiye edilen temel görgü kuralları vardır. Bu kurallara uyarsanız, yemek yerken hangi çatal bıçakların kullanıldığını da bilmeniz gerekir.
Bir restoranda ilk yemekler ve mezeler nasıl yenir?
Çeşitli yemekler için masada özel çatal bıçak takımı kullanın: çatal ve bıçak. Biri yanlışlıkla yere düşerse, hiçbir koşulda kaldırmayın, garsondan temiz bir çatal bıçak getirmesini isteyin. Ekmeği bıçakla kesmeyin, küçük parçalar koparın. Atıştırmalıklar özel bir çerez çatalı ve bıçağı ile yenir. Macun, yalnızca aile çevresindeyken ekmek üzerine yayılır. Görgü kurallarına göre, diğer durumlarda, parçaları bir çatalla ayırarak yenmelidir. Jambonu ekmeğin üzerine sıkıştırmak yerine çatal ve bıçakla yiyin.
Çorbayı düzgün bir şekilde yemek için, kendinizden bir kaşıkla "kepçe" almanız gerekir, bunun tersi değil. Kaşığı, başparmağınızla tutamağın üzerinde, sanki hafifçe tutuyormuş gibi tutun. Ağzınıza bir şey sıçratmadan alabildiğiniz kadar sıvıyı kaşıkla alın. Çorbada köfte ve köfte varsa, önce böyle bir çorbanın sıvı bileşenini, ardından çorbanın yendiği kaşıkla (diğer çatal bıçakları değil) katı olanı yemelisiniz.
İlk yemeği kaşıkla karıştırarak soğutmak medeni sayılmaz. Sadece biraz beklemeniz önerilir.
Çorbanın tamamını yeseniz de yemeseniz de kaşığı kasede bırakın. Et suyu veya çorba bir kapta servis edildiyse içilmelidir. Bir kaşık sadece kruton, et parçaları, yumurta almak için kullanılmalıdır.
İkinci yemek ve tatlıların kullanımı için görgü kuralları
Sıcak et yemeklerini çatal ve bıçakla yiyin. Hem sıcak hem de soğuk tüm balıklar sadece çatalla yenir. Balığa özel cihazlarla servis edilebilir - bir spatula ve çatal. Bu durumda spatulayı sağ elinize alın ve çatalı sol elinize alın. Bir parça balığı çatalla tutun ve bir spatula kullanarak kemiğinden ayırın. Balıkla birlikte iki çatal servis edildiyse, kemikleri ayırmak için sağ çatalı ve yemeğin parçalarını ağzınıza göndermek için sol çatalı kullanın.
Balık yemekleri yerken, sadece ringa balığı turşusu için bir bıçak kullanılır.
Kümes hayvanları yiyin ve bıçak ve çatalla avlayın. Böyle bir yemeği keserken çok fazla çaba sarf etmeyin, çünkü bu bir parçanın tabaktan dışarı fırlamasına neden olabilir. Bazen ellerinizle kerevit, kuşkonmaz, tavuk-tütün yemeye izin verilir. Tüm sebzeleri ve patatesleri bıçakla kesmek geleneksel değildir, kullanırken sadece çatal kullanın. Bir bıçak kullanarak gevrek cildi kesebilirsiniz.
Sandviçler için de görgü kurallarına uygun bir bıçak ve çatal kullanmak gerekir. Bunları yapmak için, bir tabağa ekmek ve tereyağı koyun, ardından ekmeği parmak uçlarınızla hafifçe tutun ve sandviçi yayın. Avuç içine ekmek koymak kabul edilmez. Sandviç yağlandıktan sonra sosis, peynir veya diğer malzemeleri bir çatalla alın. Sonra bitmiş sandviçi parçalara ayırın ve yiyin. Aynı şekilde, reçel veya reçel ile ekmek (ve diğer unlu mamuller) yemelisiniz. Tatlı yemekleri için (dondurma, puding vb.) bir tatlı kaşığı kullanın. Meyveler kesilip çatala batırılarak yenilmelidir.
