Matnakaş çok lezzetli, havadar ve olağanüstü yumuşak bir Ermeni ekmeğidir ve yapımı oldukça kolaydır. Acele etmeyin ve bu harika hamur işlerini pişirin.
Bu gerekli
- - buğday unu - 500 gr;
- - kuru maya - 1 tepeleme çay kaşığı;
- - şeker - 0,5 çay kaşığı;
- - tuz - 2 çay kaşığı;
- - ılık su - 350-400 ml;
- - bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle buğday ununu bir elekten geçirerek yeterince derin bir kaseye alın. Bu prosedür sayesinde, un oksijenle doyurulduğundan matnakash çok hassas ve havadar olacaktır.
Adım 2
Derin tabanlı bir kaseye ılık su döktükten sonra içine şu malzemeleri ekleyin: kuru maya, elenmiş buğday unu, toz şeker ve tuz. Elde edilen karışımı 20 dakika karıştırın. Daha sonra oluşan hamurla bardağın üzerini streç film ile kapatın ve oldukça sıcak bir yerde 60 dakika bekletin.
Aşama 3
Süre geçtikten sonra 2 kat kabarmış olan hamuru avuç içlerinizle ıslatarak alçaltın ve birkaç dakika daha yoğurun. Bu işlemden sonra hamuru yarım saat kadar tekrar ılımaya ayarlayın.
4. Adım
Eşleşen hamuru iki eşit parçaya bölün ve her birine top şekli verin. Hamuru çeyrek saat bu şekilde bekletin.
Adım 5
Hamur parçalarından birini bol yağlanmış fırın tepsisine yerleştirdikten sonra kek şekli verin, yüzeyine az miktarda su sürün ve dikkatlice daire şeklinde ve şekil boyunca oluklar açın. Bu formdaki Ermeni ekmeğini, sıcaklığı 220 derece olan fırında yaklaşık 20 dakika pişirmeye gönderin.
6. Adım
İlk matnakaş pişince ikincisini de aynı şekilde pişirin.
7. Adım
Her zaman masaya sıcak hamur işleri servis edin. Matnakaş hazır!
