Yumurtasız hamurun kabarık, lezzetli ve zengin olamayacağı söylenirse inanmayın. Her çeşit çörek, börek, börek ve diğer unlu mamuller, arkadaşlarınızın gıpta ile sofranızı süsleyecek. Hamuru koymak sadece 10 dakika ve yükseltmek için 1-1,5 saat sürecek. Un, kefir, maya, tuz, şeker, vanilin - tek ihtiyacınız olan bu. Kefir yoksa ekşi krema, süt, herhangi bir süt ürünü ile değiştirebilirsiniz. Kefir, hamura esneklik kazandıracak, ekşi krema, unlu mamulleri daha gevşek ve havadar hale getirecektir.
Bu gerekli
-
- 15 gram kuru maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- bir tutam tuz
- 5 gram vanilin
- 500-700 gram un
- 50 ml bitkisel yağ
- 250 ml kefir.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce bir hamur yapmanız gerekir: yüksek kenarlı bir kap alın, içine maya, şeker, tuz, 1/3 un dökün. Hamurun daha hızlı kabarması için kefir biraz ısıtılmalı, oda sıcaklığından biraz daha sıcak olmalı ve bir kaba dökülmelidir. İyice karıştırın, bir havluyla örtün, ılık bir yere koyun. Yaklaşık yarım saat sonra hamur kabaracaktır.
Adım 2
Sonra kalan unu ve vanilyayı ekleyin, birkaç büyük yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Ortaya çıkan hamuru tekrar örtün ve yükseltin. Yaklaşık bir buçuk saat sonra kütle yapacak, pişirebilirsiniz.
Aşama 3
Denemekten korkmayın, her durumda lezzetli bir şey alacaksınız, böyle bir hamur bozulamaz. Ürünler değiştirilebilir, kefir ve ekşi krema yerine süt tozu kullanabilirsiniz, sadece ılık suyla seyreltin. Balıklı turta veya ciğerli kek gibi lezzetli bir yemek pişirmek istiyorsanız, şekerin yarısını kullanın. Böreği güzelleştirmek ve masada süs gibi görünmesi için fırına koymadan önce bir yumurta ile yağlamalısınız. Ürünler hazır olduğunda şuruba batırılmış bir fırça ile üzerlerinden geçin. Sonra turtalar ve çörekler parlak ve lezzetli olacak. Şurup şu şekilde yapılır: 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 100 ml su dökün ve kaynatın. Ateşten alın ve şuruba siyah bir çay poşeti ekleyin. Bu, pişmiş ürünlere çok iştah açıcı bir lezzet verecektir. Afiyet olsun!
