Bir multicooker kullanarak doğal yoğurt yapabilirsiniz. Bu süt ürünü çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Yoğurdun faydaları yadsınamaz: Sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur, kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olur, besinlerin emilimini artırır ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Yavaş bir tencerede yoğurt yapma tarifi
1 litre süt ve 1 kavanoz Activia yoğurt - meyve veya klasik hazırlayın. Poşetlerde piyasada bulunan kuru yoğurt starter kültürünü kullanabilirsiniz. Sütü kaynatın ve yaklaşık 40 ° C'ye soğutun. Multicooker tavasını iyice yıkayın, üzerine kaynar su dökün. Sütü bir elek ile multicooker'a süzün. Üzerine bir kavanoz Activia yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
Bardak veya küçük kavanozları yıkayın, üzerlerine kaynar su dökün. Ekşi mayalı sütü dökün. Multicooker kabının dibine bir silikon mat yerleştirin (bir mutfak peçetesi kullanabilirsiniz), kavanozları koyun, kaseye ılık su (40 ° C) dökün, yaklaşık süt seviyesine kadar. Çok pişiricinin kapağını kapatın, ısıtma modunu 15 dakika açın, yoğurdu 1 saat çok pişiricide bırakın. Bir saat sonra ısıtma modunu 15 dakika açın ve yoğurdu tekrar 1 saat multicooker'de bırakın. Kavanozları çıkarın ve tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun.
Multicooker'in özel bir "Yoğurt" modu varsa, ekşi mayalı sütü 6, 5-7 saat bu modda bırakın. Yoğurt piştikten sonra oda sıcaklığında soğutun ve 5-6 saat buzdolabında bekletin. Bitmiş üründen 3 yemek kaşığı temiz, haşlanmış bir tabağa koyun, kapağı sıkıca kapatın ve buzdolabında ekşi maya olarak saklayın. İsterseniz bitmiş yoğurda meyve, biraz reçel, seçtiğiniz reçeli (herhangi bir dolgu maddesi) ekleyin.
Enfes çikolatalı yoğurt için süte ve marşa iki yemek kaşığı kakao ekleyin ve kullandıkça şeker ekleyin.
Ev yapımı yoğurt yapmanın küçük püf noktaları
Yetersiz yağlı süt kullanırsanız, yoğurt oldukça akıcı olabilir. Başlangıç kültürü olarak çok taze olmayan bir ürün kullanılırsa aynı sonuç elde edilecektir. Bazen bitmiş ürünün yüzeyinde peynir altı suyu görünebilir. Endişelenmeyin, peynir altı suyu boşaltılabilir ve kalan yoğurt belirtildiği gibi kullanılabilir.
Doğal yoğurdu uzun süre saklamayın. Buzdolabında maksimum raf ömrü 5 gün, ideal olarak 2-3 gündür.
Süt bayatsa, fazla maruz kalmışsa veya yetersiz temizlenmiş kavanozlar kullanılmışsa yoğurt kesilebilir. Bu yoğurttan lor yapın. Bunu yapmak için, bir süre çok pişiricide bırakın ve ardından tülbentten süzün. Unutulmamalıdır: Sütün yağ içeriği ne kadar düşük olursa, yoğurt o kadar sağlıklı olur, ancak çok kalın olmayacaktır. Yüksek oranda yağ içeren sütten yağlı kalın bir ürün elde edilebilir.
