Sığır straganofu gibi bir yemek birçok kişi tarafından tanıdık ve sevildi. Hazırlanması için birbirinden farklı birkaç tarif var. İşte yemeğe baharatlı notalar ekleyen turşu ilavesiyle sıra dışı bir tarif.
Malzemeler:
- ½ kg dana eti (kemiksiz);
- 3 küçük turşu;
- 60 gr krema;
- 45 gr ayçiçek yağı (kokusuz);
- 300 gr taze veya donmuş mantar;
- 1 orta boy soğan;
- tuz ve karabiber;
- favori baharatlar
Hazırlık:
- İlk önce sığır eti hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, akan suda durulayın. Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak et oldukça ince küçük parçalar halinde kesilir.
- Kızartma tavasına sıvı yağı dökün ve sıcak bir sobanın üzerine koyun. Isındıktan sonra etleri ilave edin. Düzenli karıştırarak orta ateşte kızartılmalıdır.
- Kabuklar soğandan çıkarılmalı ve akan suda iyice durulanmalıdır. Daha sonra orta kalınlıkta yarım halkalar halinde kesilmeli ve suyu tavadan buharlaştıktan sonra kavrulmuş dana eti ile karıştırılmalıdır.
- Daha sonra mantarlar yıkanır. Çok büyük değil, çok küçük parçalar halinde kesilirler. Daha sonra mantarlar etli bir tavaya dökülür.
- Gerekirse, bir bıçak kullanarak salatalıkların kabuğunu çıkarın ve ince küpler halinde kesin. Turşuları diğer malzemelerle karıştırın. Tencerenin içeriğini pişene kadar düzenli olarak karıştırarak kızartın.
- Neredeyse pişirmenin sonunda, yemeğe krema eklenmelidir. Tavaya bir kapak koyun ve çeyrek saat pişirin. Ve en sonunda dilerseniz ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.
- Bu sığır eti straganofu çeşitli garnitürlerle servis edilir ve benzersiz ve çok hassas bir tada ve harika bir aromaya sahiptir.
