Son zamanlarda ülkemizde geleneksel Japon mutfağı oldukça popüler hale geldi. Bu düşük kalorili ve sağlıklı ürün olmadan hiçbir iş yemeği veya bayram etkinliği tamamlanmış sayılmaz. Bugün, suşi ve rulo yapmak için gerekli tüm malzemeler özel mağazalardan satın alınabilir ve evde hazırlanabilir. Doğru, çok az insan çok çabuk bozulmamaları için ruloları nasıl saklayacağını biliyor.
Japon gıda mağazalarında suşi ve rulolar özel vitrinlerde saklanır. Pek çok ziyaretçi, bu tür vitrinlerde saklanan yiyeceklerin bayat ve muhtemelen bozulmuş olduğuna inanıyor. Ancak bu görüş hatalıdır. Vitrinler, balık ve pirincin kurumasını önleyen özel bir evaporatör ile donatılmıştır, bu sayede sadece yiyecekleri soğutmakla kalmaz, aynı zamanda gerekli nem seviyesini de korurlar. Ancak bu tür yüksek teknolojili ekipmanlarda bile, suşi ve rulolar 3 saatten fazla saklanamaz ve ardından kullanılamaz hale gelir.
Birçoğu, mağazalarda rulo satın alır, buzdolabına koyar ve yalnızca birkaç saat sonra veya ertesi gün kullanır. Çoğu zaman, ruloların bu tür yanlış depolanmasının sonucu, Japon gıda mağazaları ve restoranlarının ürünleri hakkında olumsuz yorumlar ve şikayetlerdir. Ancak, ruloları saklarken bir dizi basit kuralı izlerseniz, bu tür hoş olmayan sonuçlardan kaçınabilirsiniz.
Ruloları saklamak - birkaç kural
- Ruloları satıldıkları plastik kap veya ambalajlarda saklamayın. Bu kaplar sadece taşımaya hizmet eder ve yiyeceklerin tazeliğini hiçbir şekilde korumaz. Rulolar bir günden fazla böyle bir tabakta kalırsa, sarılırlar ve pirinç kuru ve tatsız hale gelir.
- Balık ve diğer deniz ürünleri içermiyorsa, ruloları buzdolabında 3 saatten fazla saklayabilirsiniz. Bununla birlikte, ruloları yapmak için kullanılan pirinç, soya sosu veya pirinç sirkesi ile yoğun bir şekilde baharatlanmışsa, bu süreden sonra ekşi olması muhtemeldir.
- Ruloları buzdolabına koymadan önce düz bir tabağa koyun ve streç film ile sıkıca sarın. Streç filmdeki suşi ve rulolar, normal bir plastik kapta olduğundan daha uzun süre dayanır.
Bu öneriler, ruloların raf ömrünün uzatılmasına ve orijinal lezzetlerinin korunmasına yardımcı olacaktır. Bununla birlikte, suşi ve ruloları streç filmde saklamanın bile güvenliğini garanti etmediği unutulmamalıdır, bu nedenle hazırlandıkları andan itibaren en geç 3 saat içinde Japon yemeklerini yemek daha iyidir.
