Geleneksel Paskalya unlu mamülleri elbette Paskalya pastasıdır. Paskalya kekleri her zaman lezzetlidir, uzun süre bayatlamazlar. Ve aynı zamanda çok önemlidir - hazırlanmaları nispeten az zaman alır. Belirtilen ürün sayısından 6 küçük kek çıkıyor - yönlü camın boyutu ve 3 büyük.
Bu gerekli
- - un 1200g yaklaşık
- - maya paketi 11 gr
- - yarım litre süt
- - 6 yumurta
- - 200 gr tereyağı
- - 300 gr şeker veya daha az
- - kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveler
- Sır için:
- - 2 sincap
- - 100 gr şeker
Talimatlar
Aşama 1
Sütü ısıtın, mayayı dökün. Sütün sıcak değil ılık olması önemlidir. Yüzeyde bir "köpük başlık" oluşacak şekilde durmasına izin verin.
Adım 2
500 gram un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, bir havluyla örtün ve 30 dakika ılık bir yere koyun. Hamur dururken, beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerle öğütün, beyazları soğutun ve bir tutam tuzla çırpın.
Aşama 3
İlk önce sarıları hamura ekleyin, karıştırın. Ardından yumuşamış tereyağını ekleyip karıştırın. Son olarak, proteinleri ekleyin, karıştırın.
4. Adım
Kalan unu ekleyin, yoğurun. Hamurun elinize yapışmaması için yeterince un ekleyin, ancak çok dik olmasın. Bir saat boyunca ılık bir yere koyun.
Önceden ıslatılmış kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveleri ekleyin, karıştırın. Yağlanmış tepsiye dizip yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza bağlıdır.
Hazırlık tahta bir çubukla kontrol edilebilir.
Adım 5
Sır
Beyazları çırpın, şeker ekleyin ve sert köpük olana kadar çırpın.
Kekleri yağlayın ve pudra şekeri ile süsleyin.
