Yaban mersini, tüm doğal antioksidanların en güçlüsü olan antosiyanidinler açısından zengin bir kaynaktır. Yaban mersinli pankeklerin tadı harika ve görüntüsü de çok güzel. Bu lezzetli ve besleyici yemek, ana yemek veya tatlı olarak servis edilebilir.
Bu gerekli
-
- Malzemeler:
- 200 gr. taze yaban mersini
- 3 su bardağı buğday unu
- 1 torba kuru maya (25 gr)
- 100 gram yayılmış
- 1 bardak süt
- ½ paket vanilya şekeri
- 2 yemek kaşığı şeker
- ½ çay kaşığı tuz
- kızartma için kokusuz bitkisel yağ
Talimatlar
Aşama 1
Böğürtlenleri yoğurmamak için 2 yemek kaşığı şekerle yavaşça karıştırın.
Adım 2
Yaymayı (margarin veya tereyağı ile değiştirilebilir) düşük ateşte kaynatmadan eritin.
Aşama 3
½ fincan ılık sütte (30 derece) 0,5 çay kaşığı şeker eritin, bir paket kuru maya (25 gram "Saft moment" veya benzeri) ekleyin. 5-10 dakika sonra maya "yürümeye" başlar ve yüzeyde bir köpük belirir.
4. Adım
Unu eleyin, mayayı ve kalan yarım bardak sütü ekleyin, eritilmiş yayma, tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Adım 5
En son hamura şekerli ve vanilyalı yaban mersini ekleyin. Meyveleri ezmemek için hamurla hafifçe birleştirin.
6. Adım
Yaban mersini hala meyve suyu üreteceğinden, hamur normal kreplerden biraz daha kalın olmalıdır. Hamur çok ince olursa krepler iyi kabarmayabilir.
7. Adım
Bir havluyla örtün ve kaldırmak için sıcak bir yere koyun.
8. Adım
30 dakika sonra bir kızartma tavasını ateşte ısıtın, bitkisel yağ ekleyin ve orta ateşte kızartmaya başlayın.
9. Adım
Kreplerin yanında ekşi krema, bal veya yaban mersini şurubu servis edilebilir. Afiyet olsun.
