Tüm tahıllar arasında yulaf en besleyici ve sağlıklı olarak kabul edilir. Protein maddelerinin yaklaşık %13'ünü içerir. Tüm gerekli amino asitleri içeren avenin ve avenalin proteinleri ile temsil edilirler ve bu nedenle eksiksiz olarak kabul edilirler. Yağ içeriği açısından yulaf, tahıllar arasında liderdir -% 6. Hiç şüphe yok ki, İngilizler - pratik ve mantıklı insanlar - yulaf ezmesini geleneksel kahvaltıları yaptılar. Rusya'da da yulaf ezmesini severler.
Bu gerekli
-
- Yulaf lapası için:
- 2 su bardağı tahıl
- 4 bardak su
- 4 bardak süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 2-3 st. yemek kaşığı tereyağı
- bir avuç kuru üzüm ve kuru kayısı.
- Yulaf lapası "Herkül" için:
- 2 su bardağı tahıl
- 5 bardak süt
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı. kaşık şeker
- 3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
- muz.
Talimatlar
Aşama 1
Yulaf lapası Buğulanmış ezilmemiş yulaf ezmesinden, kıvamlı lapa, püre haline getirilmiş çorbalar ve pudingler pişirilir. Ezilmemiş kabuğu çıkarılmış taneler, pişirme süresi ile ayırt edilir, pişirmeyi hızlandırmak için 1, 5-2 saat soğuk suda önceden ıslatılır. Tahıllar ıslatıldıktan sonra önce bir elek üzerine atılır ve ardından yaklaşık 2 saat kaynatılır. Yulaf lapası pişirmek için bu şekilde hazırlanan yulaf ezmesi kaynar suya dökülerek kaynatılır. Tavayı ocaktan alın, kapağını sıkıca kapatın ve mısır gevreğinin şişmesi için 2-3 saat bekletin. Sonra tahılı bir kevgir veya elek içine koyun. Sular çekilir çekilmez tahılları kaynayan süte aktarın, tuz ekleyin ve kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin, hazırlanan sıcak yulaf lapasına yağ, kuru üzüm ve kuru kayısı ekleyin.
Adım 2
Yulaf gevreği "Hercules" Yulaf gevreği "Hercules", en yüksek dereceli ezilmemiş yulaf çekirdeklerinden üretilir. Buharda pişirildikten sonra yassılaştırılan, kabuğu soyulan ve kurutulan yulaf taneleridir. Kaynayan sütün içine (ikiye bölerek su ile karıştırabilirsiniz) tuz, şeker ekleyin, yulaf ezmesini ilave edin ve ara sıra karıştırarak, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.. Kalınlaştırılmış yulaf lapasını tereyağı ile baharatlayın ve karıştırın. Sıcak yulaf lapasını tabaklara yerleştirin ve halkalar halinde kesilmiş muzları ekleyin. Yulaf ezmesini şeker, reçel, çilek, süt ekleyerek sıcak veya soğuk olarak servis edin.
