Farklı ülkelerin mutfak geleneklerinde, Ruslara en azından garip görünen ürünlerin kombinasyonu olan birçok nadir ve sıra dışı tarifler vardır. Bununla birlikte, ulusal mutfakların sınırları silindi ve bugün Rus mutfağının menüsünde nadir bulunan yemekler giderek daha fazla ortaya çıkıyor.
Hafif bira çorbası
Malzemeler: 1,5 litre light bira, bıçak ucunda tarçın, 2-3 karanfil, 2 yumurta sarısı, 100 gr şeker, 250 gr işlenmiş peynir.
Kruton için: 4 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, 4 dilim beyaz tost ekmeği.
Bira birasını bir tencereye dökün, kaynatın ve biraz tarçın ve karanfil ekleyin. Demlenmiş birayı süzün. Yumurta sarılarını şekerle beyazlaşana kadar çırpın. Yavaşça sıcak birayı tatlı sarısına dökün. Eritilmiş peyniri küçük küpler halinde kesin ve çorba tabaklarına yerleştirin. Peynirin üzerine tatlı sarılı bira dökün.
Dört dilim ekmeğin kabuğunu dikkatlice kesin, ekmeği küçük küpler halinde kesin. 4 yemek kaşığı tavada ısıtın. ben. sebze yağı. Krutonları altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika kızartın. Hazırladığınız krutonları sıcak çorbaya koyun.
Meyve salatası ile doldurulmuş tavuk
Malzemeler: 1 tavuk, tuz, tatmak için baharat.
Meyve salatası için: 1 kivi, 50 gr ceviz, 1 portakal, yarım elma, 1/4 mango.
Tavuk karkasını durulayın, kurumasını bekleyin. Tatmak için tuz ve biber ve diğer baharat karışımı ile ovalayın. Izgara veya mikrodalga.
Filetoyu bir bıçakla dikkatlice kaburgalarından çıkarın. Meyve salatası: Portakalı küçük dilimler halinde kesin, mangoyu uzun dilimler halinde kesin ve elmayı şeritler halinde kesin. İnce kıyılmış cevizleri ekleyin. Tavuk kaburgalarının üzerine yerleştirin. Mayonez veya yoğurt ile gezdirin.
jöleli karides
İçindekiler: 10 adet büyük (kral) karides, bir limonun suyu, 1 taze salatalık, 1 büyük dolmalık biber, 2 domates, 40 gr kuru jelatin, 220 ml su, tuz, dekorasyon için otlar ve sebzeler.
Jelatini soğuk suda ıslatın, şişmesine izin verin. Ardından taneler eriyene kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Karidesleri limonla asitlendirilmiş suda kaynatın ve ardından bir jelatin çözeltisine daldırın. Karidesleri iki kalıbın dibine yerleştirin ve kalıpları buzdolabına koyun ki jelatin sertleşsin ve karidesler dibe sıkıca yapışsın.
Domates, salatalık, biberi iyice yıkayın. Biberdeki tohumları çıkarın ve sebzeleri ince şeritler halinde kesin. Karides kalıplarını buzdolabından çıkarın, sebzeleri içine koyun, biraz tuz ekleyin ve jelatini yavaşça dökün. Jöle sertleşene kadar buzdolabına koyun. Bitmiş jöleyi çevirin, çevirin, tabaklara koyun. Servis yapmadan önce yemeği otlar ve sebze dilimleri ile düzenleyin.
