Shawarma olarak da bilinen Shawarma, yağlı kıyma ve baharatlarla doldurulmuş sebzelerle doldurulmuş ince bir lavaştır. Bu lezzetli, yüksek kalorili yemek sadece özel kuruluşlardan satın alınamaz, aynı zamanda evde de hazırlanabilir.
tavuklu şarküteri
Tavuklu Shawarma, tavuk diyet olarak kabul edildiğinden kalorilerde daha az yüksektir. Et dolgulu gözleme yerine evde yapmak daha kolaydır ve tadı daha yumuşak olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- büyük Ermeni lavaşı, 1 adet;
- tavuk eti, 200 gram;
- havuç, 1 adet;
- yay, 1 kafa;
- lahana; 100 gram;
- salatalık, 1 adet;
- domates, 1 adet;
- mayonez, 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- ekşi krema, 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- kefir, 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sarımsak, 2 diş;
- yeşillikler;
- köri baharatı.
Tavuk etini akan suda iyice yıkayın, yumuşayana kadar kaynatın, liflere bölün ve bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartın. Sebzelerinizi hazırlayın. Lahanayı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ve domatesi yarım halkalara, salatalıkları şeritler halinde kesin.
30x30 boyutundaki genişletilmiş Ermeni lavaşına, sebze dolgusunu katmanlar halinde yerleştirin: lahana, havuç, soğan, salatalık ve domates, üstüne tavuk ekleyin. Sosu hazırlayın: kefir, ekşi krema, sarımsaklı mayonezi bir çırpma teli veya blender ile karıştırın. Sosu et ve sebze dolgusunun üzerine dökün, pideyi rulo ile sarın ve her iki tarafı tereyağlı bir tavada kızartın.
Pide dana eti ile Shawarma
Shawarma, et, sebze ve otların pideye sarıldığı biraz farklı bir tada sahiptir.
Pide, içine dolgunun yerleştirildiği bir "cep" bulunan lezzetli bir hamur işidir.
Evde böyle bir shawarma hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- dana bonfile, 500 gram;
- pide;
- taze salatalık, 2 adet;
- salatalık turşusu, 1 adet;
- domates, 2 adet;
- sirke, 200 ml;
- sarımsak, 3 kafa;
- tatmak için baharatlar (tarçın, hindistan cevizi, köri, kakule, kırmızı biber);
- salata, yeşil soğan;
- ekşi krema (%15), 200 ml.
Akşamları ince biftekler halinde kesin ve dana eti sarımsak, baharat ve sirke sosunda marine edin. Sabahları eti bir havluyla kurulayın ve ayçiçek yağı serpilmiş bir tavada kızarana kadar kızartın.
Etin hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır: sadece bir çatalla delin. Yapışkan bir sıvı çıkarsa - et kızarmaz, şeffafsa - güvenle çıkarabilirsiniz.
Etleri daha küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Domatesleri ve salatalıkları şeritler halinde kesin.
Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremayı doğranmış sarımsak, yeşil soğan ve salatalık turşusu ile karıştırın. Pideyi ortadan ikiye kesin. Üzerine sosu yayın ve üzerine salata, domates ve salatalık, dana eti koyun. Sosu dolgunun üzerine dökün ve pide ekmeğinin diğer yarısı ile kapatın.
