Krep birçok insanın favori tatlısıdır, ancak her ev hanımı, gerçekten lezzetli kreplerin elde edildiği böyle bir hamurun nasıl yapıldığını bilmediği için evini bu tür hamur işleriyle şımartmaz.
Sütlü gözleme hamuru: yemek tarifi
İhtiyacın olacak:
- 500 ml süt;
- iki yumurta;
- 200 gram un;
- iki yemek kaşığı yağ;
- şeker kaşığı;
- bir tutam tuz.
Hamuru hazırlamadan bir saat önce yumurtaları ve sütü buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Yumurtaları derin bir kaseye kırın, üzerlerine tuz ve şeker ekleyin ve her şeyi kabarık bir köpüğe çırpın, sütle dökün, karıştırın. Unu metal bir elek ile iki veya üç kez eleyin, ardından süt ve yumurta kütlesini çırpmaya başlayın ve azar azar unu ekleyin. Un bitip hamur sıvı ekşi krema kıvamını alıp topaklanmaz hale gelince mikseri kapatın, hamura yağ ekleyin ve bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın.
Kefir gözleme hamuru: yemek tarifi
İhtiyacın olacak:
- 500 ml yağlı kefir (kefir ne kadar yağlı olursa, krepler o kadar lezzetli olur);
- iki yumurta;
- 200 gram un;
- 1/2 çay kaşığı soda ve tuz;
- şeker kaşığı;
- 30 ml bitkisel yağ.
Yumurtaları bir kapta çırpın, onlara kefir ekleyin, karıştırın. Kaseyi ocağa koyun ve içeriğini 40 dereceye ısıtın (hiçbir durumda kütleyi aşırı ısıtmamalısınız, aksi takdirde kıvrılır), ardından kabı ocaktan alın, tavaya tuz ve şeker ekleyin ve her şeyi çabucak karıştırın. Unu eleyin, soda ile karıştırın ve kefir-yumurta karışımına ekleyin. Hamurda topak kalmayacak şekilde her şeyi çırpın, tereyağı ekleyin, karıştırın ve tavayı daha önce bir kapakla kapatarak bir saat boyunca ılık bir yere koyun.
Su üzerinde lezzetli gözleme hamuru: yemek tarifi
İhtiyacın olacak:
- 500 ml su;
- 300 gram un;
- iki yumurta;
- iki yemek kaşığı yağ;
- bir tutam tuz;
- şeker kaşığı.
Derin bir kapta yumurtaları tuz ve şekerle birleştirin ve kabarık olana kadar çırpın. Elde edilen kütleyi ılık suyla (30-40 derece) dökün, her şeyi karıştırın, ardından yavaş yavaş un eklemeye başlayın, her şeyi topak kalmayacak şekilde karıştırmaya çalışın (bir karıştırıcı kullanmak en iyisidir). Diyet gözleme hamuru hazır, lezzetli ince krepler pişirmeye başlayabilirsiniz.
Bu tarifte, oranlara kesinlikle uymalısınız, çünkü örneğin daha fazla yumurta eklerseniz, krepler kırılgan hale gelir, un - kalın, su - pişirme sırasında tavaya yapışır.
